Ta recept je lep in preprost, vendar poln okusa. V tem osnovnem receptu črno-zelenega graha uporabite šunke s šunko ali prašičje jarko, znane tudi kot Hoppin 'John.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma
- crni očesni grah (posušen)
- 8 unčih prašičev ali 2 majhna do srednje velika šunka (ali kostna mehka šunka)
- 6 skodelic vode (ali dovolj za pokrivanje)
- 1 velika čebula (grobo sesekljan)
- 1/2 čajna žlička rdečega popra (zdrobljena)
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- Sol (po okusu)
Kako narediti
- Izberite grah in dobro sperite, nato čez noč prenesite v hladno vodo.
- V velikem kotličku z vodo pokrijte šunke s šunko, šunko ali pegatko.
- Z grahom zavrite in kuhajte 1 1/2 ure.
- Odcedite grah in ga dodajte k svinjski jogi.
- Dodamo sesekljano čebulo, zdrobljeno rdečo papriko, sladkor in sol. Dodajte več vode, če želite, da pokrije grah.
- Tesno pokrijte in nežno narivajte grah 2 uri ali dokler grah ni raven. Postrezite z vročim kuhanim rižem in koruznim kosom .
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 145 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 373 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 11 g |