Chorípan - Chorizo ​​sendvič na francoskem kruhu

Chorípan je pametno hibridno ime za enega najbolj priljubljenih južnoameriških sendvičev. To je sendvič chorizo ​​klobase na skorji kruh roll ("chor" za chorizo y "pan" za kruh)). Choripan je priljubljena ulična hrana, ki je najboljša od žara (podobno kot severnoameriški hot dog). Chorípan je še posebej priljubljen v Čilu, Argentini, Urugvaju in Peruju. V Čilu je pogosto narejena z neobičajno oblikovanim francoskim kruhom, imenovanim marraketa , in začinjen s pebrom . V Argentini je morda užitek s chimichurri omako . Kockasti krompir je priljubljen dodatek.

Choripan je le ena od številnih priljubljenih nakupov ulic v Latinski Ameriki. Drugi priljubljeni sendviči vključujejo butifarro (pečenka s čebulo), čilski chacarero (zrezek, paprika in zeleni fižol) ter urugvajski chivito (churrasco, šunka, sir in ocvrto jajce).

Kaj boste potrebovali

• 4 sveže, skorja francoska krušna zvitka (ali 1 velika bagueta, razdeljena na 4 kosi, ali 2
• marraketa , vsaka razdeljena na dve kosi)
• 4 mehiške stile chorizo ​​klobase
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica majoneze
• Neobvezno: začinjena salsa, npr. Pebre ali salsa criolla

Kako narediti

1. Klobase postavite v ponev in dodajte dovolj vode, da pokrijete dno ponev na 1/2 palca. Kuhajte na srednji vročini, dokler voda ne izhlapi, obračanja klobas pa enkrat.
2. Odstranite klobase iz skodelice in rezine (skoraj) na polovici po dolžini, pri čemer sta dva dela pritrjena. Dodajte 1 žlico oljčnega olja in postavite klobase v ponev, delite odprto in sploščeno. Kuhajte na srednji vročini, dokler ni dobro obarvan na obeh straneh.

1. Kuhanje klobas na žaru: Najprej kuhajte klobase v celoti, dokler jih ne zmehčate na vseh straneh, nato jih odstranite iz žara in delno rezite na pol dolžina. Razdelite klobase in jih vrnite na žar, kuhajte, dokler jih ne obrišete na obeh straneh in jih kuhajte.
2. Razdelite vsak kruh, ki se razprostira z majonezo, gorčico in drugimi želenimi začimbami.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	361
Skupna maščoba	29 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	54 mg
Natrij	834 mg
Ogljikovi hidrati	8 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	16 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)