Tacos za zajtrk? Veš da!
Ne glede na to, ali imate preostali chorizo iz prejšnjega obroka, ali če iščete bolj srčni način za jazz vašo jutranjo rutino, ne moremo zamisliti boljšega načina za začetek svojega dneva, kot pa za večerjo s klasično Tex-Mex obrok do zajtrka s pogonom na gorivo. To je tako preprosto kot dodajanje jajc!
Idealen za praznovanje Cinco de Mayo ali zabaven vikend brunch, lahko pretvorite zajtrk zajčjih jajc z nekaj preprostimi in osnovnimi sestavinami, kot so avokado, čebula, paradižnik in sir. Zabavajte se kot dodatek, kot so toterji, kisla smetana, fižol, salsa, vroča omaka, slanina in drobnjak, in se vaši otroci ukvarjajo z ustvarjanjem lastne taco bar!
Če ste vegetarijanec , lahko izstopite iz koruza (in slanine).
Kaj boste potrebovali
- 4 tortilja iz moke
- 1/4 funta chorizo klobase (surovi ali suhi)
- 9 zamrznjenih ščurkov (odmrznjenih)
- 4 jajca (pretepla)
- 1/3 skodelice taco in nacho začinjeni sir (razrezane)
- 1 žlica cilantro (sesekljan)
- 1/2 polovica majhne rdeče čebule (na kocke)
- 1 mali paradižnik (na kocke)
- 1/2 polovica avokada (na kocke)
- 1/4 skodelice pripravljene salsa
- Okus: sol in poper
Kako narediti
- Ogrevamo tortilje v mikrovalovni pečici ali hitro nad odprtim plamenom. Če želite char, postavite na odprtem plamenu 5 do 7 sekund in nato zavrtite s kovinskimi kleščami in počakajte še 5 do 7 sekund.
- Ogrevajte ogromno ponev ali palico iz litega železa na srednji visoki vročini. Dodajte chorizo, ga razbijte, ko kuhanje. Če se chorizo posuši, ga najprej kocke in ga nato dodajte v ponev, dokler se ne odebeli delček maščobe in je chorizo hrustljava.
- Odstranite chorizo iz ponve, tako da ostanejo masti zadaj.
- Dodajte odmrznjene tare s škarjami na mast chorizo in kuhajte, dokler ne rahlo porjavi. Odstranite taborne tote iz ponve in jih dodajte v chorizo. Med kuhanjem jajčec hranite mešanico chorizo in krompirja v pečici 200 F.
- Z uporabo iste posode spustite toploto na nizko. Nalijte v pretešena jajca in kuhajte, nežno premešajte, dokler niso popolnoma kuhani. Uporabite lopatico, da ločite jajca na štiri dele. Medtem ko so jajca še vedno v ponvi, še bolj zavrtite toploto in vrnite vsak del s sirom.
- Potresite cheddar nad vrh vsakega jajčnega deleža in pokrijte pokrov s pokrovom. Pustite kuhati 1 do 2 minuti ali dokler se sir ne stopi. Po okusu dodajte sol in poper.
- Vsako tortiljo z delom jajc. Razdelite krompirjevo mešanico in mešanico chorizo med štirimi tortilami. Potem po vrhu vsakega taco potresemo cilantro, drobno čebulo, paradižnik in avokado. Potem salsa prelijte čez vsak taco in takoj služite!