Classic Italian Pizza Toppings: Ideje za domačo pico

Ko ste doma obvladali izdelavo svojega testa za pico ( glej to stran za navodila za izdelavo in pečenje testa pice ), se začne prava zabava: preučite vse neskončne vrste, ki jih lahko naredite. Seveda je del lepote pice skoraj brezmejna priložnost za ustvarjalnost s prelivi, a tukaj je nekaj standardnih kombinacij topanja, ki se v Italiji pogosto pojavljajo, da bi začeli - in navdihnili svoje lastne kreacije.

To je tudi priročen vodič za tiste, ki načrtujejo potovanje v Italijo, da vam pomagajo pri naročanju v pizzeriji , saj ni vedno jasno, kakšne vrste pizze ima kaj, in kaj pizze v Italiji je lahko precej zmedeno povprečnemu ameriško - na primer peperoni pizza v Italiji (upoštevajte, da obstaja samo en "p") je pica, polnjena s papriko, ne pikantnim salamom (kar se imenuje salamino piccante ).

Italijani ponavadi pijejo pivo s pico, če pa iščete vino, ki se bo z njim povezal, poskusite lahkotno, rdečo rdeče, na primer: Chianti d'Annata ali Valpolicella Classico ali nekaj še bolj zestričnega, na primer, peneče rdeče Lambrusco .

[Uredil Danette St. Onge]

• 01 od 08

  Pizza Margherita: Original, ustvarjena za kraljico

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 1 žoga sveža bivola mozzarella, narezana v krogih
  • 3-4 svežih listov bazilike

  
  Razpršite paradižnikovo omako na testo, enakomerno porazdelite okrogle mozzarello, posipajte z nekaj kapljicami oljčnega olja, dodajte baziliko in pecivo (nekateri ljudje dodajo baziliko po peki).

• 02 od 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza s štirimi sirom

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 1/4 pound razrezane mozzarella
  • 1/3 skodelice (vsak) razrezane Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (švicarski sir) in fontina ali asiago
  • 1 črna oljka (neobvezno)

  Razširite paradižnik in ga posujte s siri; pica bo videti skoraj bela. Oljčno olje postavite v sredino (če ga uporabljate) in pečemo.

• 03 od 08

  Pizza Marinara: Užitek mornarice

  • 2 stroka (bolj ali manj po okusu) fino rezan ali mlet česen
  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike.

  Razpršite omako nad pico, potresite česen, posipajte z oljčnim oljem in pecite.

  Ta super-preprosta pica je brez sira (kot nalašč za vegane ali nestrpnost z laktozo) in jo lahko tudi posuta z malo origana.

• 04 od 08

  La Napoletana: še en brezvezni klasik

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 3-4 fileti sardona (ali več, po okusu)
  • 1 žlica ali tako izprane soljene ali kisle kapre
  • Prašenje origana
  • Nekaj ​​oljk z oljkami (neobvezno)

  Porazdelite paradižnikovo omako nad pico, jo pomešajte s preostalimi sestavinami, posipajte z nekaj kapljicami oljčnega olja in pecite.

• 05 od 08

  Pizza pršut crudo e rucola: pica s pršutom in svežo arugulo

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 1 žoga sveža bivola mozzarella, narezana v krogih
  • 1-2 skodelice svežega arugula
  • 4-5 kosov pršuta

  
  Porazdelite paradižnikovo omako na testo, enakomerno porazdelite kroglo mocarele, posipajte z nekaj kapljicami oljčnega olja, pecite. Po peki, vrhnjo z arugula in celotno rezino pršutov.

  Ta fantastična pica je v bistvu margherita z velikodušno peščico svežega, pepelastega divjega arugula (raketa v Združenem kraljestvu) in cele rezine pršutov, dodanih na vrhu po peki.

• 06 od 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Pršuta in gobe

  • 1 skodelico drobno rezane gobe Champignon
  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike, 2-3 mesa fino rezanega pršuta in 1/4 kilogramov razrezane mocarele.

  Razširite paradižnikovo omako, potresite ostale prelive, posipajte z nekaj kapljicami oljčnega olja in pecite.

• 07 od 08

  Pizza Quattro Stagioni: Štiri letne čase

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 1/4 pound razrezane mozzarella
  • 3-4 vrezanih artičokov srca, četrtino
  • 5-6 črnih oljk s pakiranim slanico
  • 1/2 skodelice, narezane na drobno narezane gobe
  • 2 unčo fino rezan pršut, razrezan
  • Neobvezno: nariban sir Parmigiano-Reggiano

  Razpršite paradižnik in mocarelo, poskrbite, da bodo vsa druga štiri preliva v svoji ločeni četrti pice; potresemo z naribanim Parmigiano-Reggiano (če uporabljamo), posipajte z nekaj kapljicami oljčnega olja in pecite.

• 08 od 08

  Pizza Vegetariana: Zelenjava Galore

  Veliko variabilnosti, čeprav so uporabljene zelenjave skoraj vedno kuhane: zamrznjena paprika, jajčevca ali bučke na žaru, artičoke srca, špinača itd.

  • 1/2 skodelice paradižnikove omake ali sesekljane konzervirane paradižnike
  • 1/4 pound razrezane mozzarella
  • Karkoli že zelite

  Razširite paradižnikovo omako, uredite zelenjavo na vrhu. Sipka z nekaj kapljicami oljčnega olja in peko.