Kozica je ena izmed naših najbolj priljubljenih morskih sadežev, vendar glede na njihovo visoko vsebnost holesterola, če omejimo vnos?
Škampi so malo v maščobi
Mnogi ljudje se zaradi visoke vsebnosti holesterola izogibajo kozicam. Za razliko od drugih živil z visoko vsebnostjo holesterola so kozice pravzaprav majhne nasičene maščobe in skupne maščobe.
Nedavne raziskave kažejo, da živila, ki so visoko v dietnem holesterolu, ne povišujejo ravni holesterola v krvi, prav tako kot živila, ki imajo veliko nasičenih maščob.
V primeru škampov je to morda posledica zaščitnih lastnosti omega-3 maščobnih kislin.
Odbor za prehranske smernice je v letu 2015 priporočil, da se dnevna količina 300 mg omeji na najnovejše rezultate raziskav.
Zato nadaljujte in uživajte v jedenju kozic. Če ste zaskrbljeni zaradi maščobe in holesterola, se izognite globoko ocvrtim kozicam ali kozicam, kuhanim v kremastih omakah. In ne sledite svojemu kuharskemu predjedu z velikim sočnim burgerjem ali zrezkom.