To pierogi testo za poljske cmoke uporablja krompir kot eno od sestavin.
Preostanek krompirja z včerajšnje večerje ni dober kandidat, saj običajno vsebujejo maslo in mleko. Ti dodatki bodo spremenili konsistenco testa in morali boste narediti druge prilagoditve, kot bi morda dodali še več moka, ki bi lahko povečal končni izdelek.
Izberite enega od teh krušnih receptov za polnjenje ali enega od teh receptov za sladko polnjenje, da dokončate svoje cmoke.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica krompirja (olupljen, sveže kuhan, okrog 1 velikega krompirja)
- 1/4 skodelice olja kanole
- 1 veliko jajce (sobna temperatura)
- 2 skodelici vsestranske moke (plus moka za prašenje delovne površine)
- 1 žlička soli
- 1 skodelica vode
Kako narediti
- Mash ali vodite kuhani krompir skozi mlin za prehrano ali ricester v veliko skledo.
- Dodajte olje, jajce, moko, sol in vodo krompirju in dobro kombinirajte.
- Če je testo suho, dodajte več vode, 1 žlico hkrati, dokler ne vlažite. Če je testo lepljivo, dodajte več moke, 1 žlico hkrati, dokler ni gladko.
- Na izpiralni površini gnetite testo 3 ali 4 minute ali dokler ni elastičen. Testo pokrijte s plastično folijo in hlajite vsaj 30 minut.
Krompir se uporablja na vsakem tečaju v vzhodni Evropi
Ljudje pravijo, da je krompir v vzponu in padcu Irske, vendar pa se v Evropi in v vzhodni Evropi pojavljajo tudi spužva.
Krompir (znano različno kot kartofle, ziemniaki glede na regijo, v kateri živite) so bili skoraj neznani in včasih veljajo za strupene, na Poljskem, dokler jih Columbus ni prinesel nazaj iz Amerike.
Verjamejo, da je kralj John III Sobieski na Poljskem predstavil ta gomolja sredi 1600-ih, potem ko jih je na Dunaju poskusil. Ujela so se v bliskavico, ker so se lahko zanašali, da bi z zimo dobili ljudi, če zrna niso uspele.
Kombinacija pravega znanja o zemlji in kmetijstvu je Poljska postala ena izmed desetih svetovnih proizvajalcev krompirja. In se pojavljajo v vsakem možnem tečaju, vključno s sladico. Tudi vodka je narejena s krompirjem. Oglejte si npr. Chopin Vodka .
Več nenavadnih poljskih receptov krompirja
- Pire krompir in Rutabaga recept : dve zelenjavi, ki dobro preplavijo na Poljskem, so rutabaga in krompir. Blanching rutabaga se znebi nekatere grenkobe rutabaga lahko imajo.
- Recepti Savory Potato Pie : ta jed je znana kot baba kartoflana , dobesedno »babica krompir« za njeno udobje , brez dvoma, ker je narejena s krompirjem, čebulo, česnom, slanino in jajci.
- Krompirjevi kosi z receptom iz gobove omake : To so hrustljave krokete, narejene iz pire krompirja in servirane s kremno gobovo omako.
- Babinski recept za sir: Korasta tega sladica, znana kot babci sernik, je narejena iz pire krompirja, ki se lahko zlepi nad polnjenjem sladkega sira, kot je ovojnica, ali pa se potegne v vznožje kot tradicionalna sira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrij | 177 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |