Določitev najbolj priljubljenega sloga piva
Lageri so povsod. Ta priljubljen slog piva je najpogostejši piv na svetu in se razlikuje od alesa zaradi svojih tehnik pivovarstva, ki imajo za posledico svež in osvežilni profil piva.
Lagers vključujejo številne najbolj priljubljene pive v Ameriki, med njimi Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Original Draft in PBR. Vendar pa slog daleč presega ta velika imena in vključuje vse velike bavarske pilsnerje, boksove in dunkelbiers ter seveda Oktoberfest.
Kaj je Lager?
Primarna opredelitev lagerja je, da gre za pivo, ki je na koncu piva. To pomeni, da kvasovke, ki se uporabljajo za fermentiranje piva, flokulirajo ali zbirajo na dnu fermentacijske posode. Ales so ravno nasprotni in uporabljajo kvasovke, ki topijo vrenje.
Lager kvasovke lahko prenašajo tudi veliko nižje temperature kot kvasovke, ki se uporabljajo za Ales. Običajno med 45-55 stopinj Celzija (7-13 stopinj Celzija) te nižje temperature zmanjšajo število stranskih proizvodov v fazi fermentacije in proizvedejo čistejše, hrustljavo pivo.
Bolj strpnejši lagersi lahko obravnavajo tudi daljši čas staranja kot Ales. Omenjene pivo se lahko stara več mesecev pri precej nižjih temperaturah (54-57 stopinj Celzija ali 12-14 stopinj Celzija), ki se pogosto imenujejo kletne temperature.
Lageri so relativno novi
Priprava alkoholnih pijač je bila človeška praksa skoraj v vsaki kulturi zadnjih 4.000 let.
Hmelj je bil uveden v proces v 1000 AD in do 16. stoletja je bilo skoraj vsako pivo, ki je bilo pivo, ale.
Lageri so bili odkriti po nesreči v 150-ih. Pivo s hladno odpornim kvasom je bilo mesece skladiščenih v hladnih jamah, za katere smo ugotovili, da proizvajajo to hrustljavo pivo, ki smo mu danes všeč.
Tudi v zgodovinski regiji lajšanja, kot je Bavarska, znamenita hmelja German Pils so odkritje iz 19. stoletja.
Drugi znani češki in nemški založniki niso veliko starejši od tega.
Značilnosti Lagerja
Lageri so precej ostrejša skupina piv kot Ales. Medtem ko je nešteto stilov ale , obstaja le nekaj stilov v lager družini.
Vsi blagajniki ne sledijo značilnim bledam, prozornim barvam in okusu pilsnerja. Bocks imajo odličen okus ječmena in lahko segajo od jantarja do temno rjave barve, Oktoberfest in dunkelbiers so znani po svojih malty okusih.
Kljub različnim lager stilom obstaja nekaj značilnosti, ki lahko generalizirajo to kategorijo piv:
- Lageri imajo ponavadi lahkoten, hrustljavi okus.
- Lageri pogosto imajo višjo vsebnost ogljika kot Ales.
- Okus lagerja je na splošno mehak, gladek in dobro uravnotežen.
- Za lagere velja, da so manj grenki z nižjo IBU .
Kako narediti Lager
Z redkimi izjemami se na splošno priporoča, da se lagerji postrežejo hladno . Pravzaprav je priljubljenost tistih ameriških pilsnerjev, ki imajo bare in priročne prodajalne po vsej državi, ki se borijo za lokalni naziv "Najsladnejša piva v mestu".
Čeprav je večina lagerja najprimernejša in hladna, so pogosti (vključno z dopplebock in eisbock) pogosto najboljši, ko se približujejo sobni temperaturi.
Kot pri vseh pijačah je najbolje, če uživate v vsakem pivu. Preizkusite priporočila, če pa ne delajo zate in s tem posebnim slogom, potem nima nobene koristi pri tem, da se z njim držite. Pijte, kaj želite, kako vam je všeč.