Navadna pražena cvetača je precej okusna, vendar jo jazzing z malo začimbami naredi dobro še boljšo. Kraški prah - ponavadi narejen z mešanico kumina, kurkuma, gorčice, ingverja, koriandra, žafrana in drugih začimb - se nagiba k temu, da se segreje, vendar ni boleče vroče, zato je prijetna mešanica na začetku, če hranite otroke ali tistih, ki so zaskrbljeni zaradi začinjene hrane. To je enostavno najti v začinskem prehodu večine supermarketov in ne morete premagati preprostosti uporabe pripravljene mešanice. Želite narediti DIY? Thai Food Expert Darlene Schmidt ponuja ta recept za enostavno kavo ; lahko ga prilagodite, da ustreza želeni stopnji toplote ali da se približate indijski curry mešanici.
Recipe Tips: Ta osnovni recept je odlična predloga za eksperimentiranje z vašimi najljubšimi mešanicami začimb. Poskusite ras el hanout, garam masala ali baharat. (Če uporabljate pripravljeno mešanico začimb, ki vsebuje sol, kot je zaliv Old Bay, preskočite ta dodatni ščepec soli!)
Poskušate privabiti svoje otroke, da bi pojedli več veggije ? Poskusite razbiti florets v majhne kose velikosti, in dub posodo "cvetača kokice." Da bi bile stvari zabavne, prelijte cvetačo v skledo in pustite, da otroci jedo z rokami. Ponudite "kokice" kot prigrizek, ali na začetku obroka - študije so pokazale, da otroci jedo več veggij, ko so lačni. Ne pozabite, da bodo manjše florets potrebovali manj časa za kuhanje (običajno približno 10 do 15 minut), zato pazi na njih. (In ne pretvarjaj se, da je redna kokica - otroci si zaslužijo vedeti, kaj jedo, in vedo, kdaj so oplazi!)
Ljubezen tega recepta, vendar potrebujete različico brez kitniyota za Pasho ? Poskusite to zlato začinjeno cvetačo , ki dobi pop kroglice iz kurkuma.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava cvetača
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 do 2 čajni žlički curry v prahu
- Veliki ščepec košerjeve soli ali morske soli (neobvezno)
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 425 ° F (220 ° C). Vložite velik obroč za pekač s pergamentnim papirjem (pergament naredi čiščenje malo lažje, čeprav ga lahko preskočite, če želite).
2. Očistite in sredi cvetača, nato pa rez ali premor glavo v majhne ali srednje čebulice (poskušajte ohraniti florets podobno velikost, da spodbujajo celo kuhanje). Cvetno plast postavite na ploščo za peko, sperite z oljčnim oljem in potresemo s curry v prahu.
Začnite z 1 čajno žličko curry in dodajte še več, če imate zelo veliko glavo cvetače ali raje več intenzivnosti okusa. Brusite na plašč s čistimi rokami. Potresemo z velikodušnim ščepcem soli in spet zabijemo.
3. Pražite cvetačo v predhodno segreti pečici, med kuhanjem pa nekajkrat obračajte, dokler ne postanejo cvetni prah in se začne karamelizirati, približno 20 do 30 minut, odvisno od velikosti floretov. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 138 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 4 g |