Sour cheek brez mleka? Ja, res je! Ta sira, ki je narejena iz češnjev, je pravzaprav brezrezna sira, pripravljena s kremjem brez mleka in brez kisle smetane namesto tradicionalnih sestavin.
Kljub temu, da je ta recept tudi vegan (jaz opravim z nadomestkom jajčeca namesto jajčec), osebe, ki niso veganske, vendar samo alergične na mlečne izdelke, ne pa jajca, lahko v tem receptu namesto nadomestka uporabljajo 3 jajca. (Zmedeni o tem, ali so jajca mlečna ali ne? Niste sami! Napisal sem ta kratek članek, ki pojasnjuje, zakaj mnogi ljudje napakejo jajca za mlečne sestavine, vendar zakaj jajca niso mleko .)
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice brez mleka brez krompirja (fino mleti)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 5 žlici sojine margarine (stopljeno)
- 4 8-unč paketov smetana brez mleka in mlečnih izdelkov (kot Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca (ali nadomestek jajc za 4 jajca)
- 1/3 skodelice
- kisle smetane brez mleka in mlečnih izdelkov
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 4 žlice mlečne kisle smetane (bolj ali manj po potrebi)
- 1 lahko / 21 unč
- polnjenje češnjevega pita
- Neobvezno:
- Vegan Whipped Cream , za služenje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Masti z 9-milimetrskim gumijastim koščkom s sojinim margarinom brez mleka in mlekom.
- Naredite skorjo. V majhni posodi za mešanje združite drobtinke krešema in belega granuliranega sladkorja, dokler niso dobro kombinirani.
- Dodamo topljeno sojino margarino brez mleka in premešamo, dokler ni dobro kombinirana. Zmes enakomerno pritisnite na dno in dvignite 2 "strani pripravljene posode.
- Položite v pečici 5 minut. Prenesite v ohišje za hlajenje med pripravo polnila.
- Naredite polnjenje. S stojalnim mešalom ali električnim mešalnikom za roke premagajte kremni sir brez mleka in mlečnih izdelkov v veliko posodo za mešanje, dokler ni gladka.
- Dodajte sladkor in nadaljujte zmešajte, dokler ni gladka, približno 2-3 minute.
- Dodajte nadomestek za jajca, preluknjite, dokler ni dobro kombinirana, ki ji sledi kisla smetana brez kislega mleka in čisti ekstrakt vanilije, ki po vsakem dodajanju dobro prebije in redno strganjem stranic, da zagotovite enakomerno mešanje.
- Nalijte polnjenje v pripravljeno skorjo in pecite 1 uro na 1 uro in 10 minut ali dokler vrh sira ne rahlo porjavi.
- Razširite nekaj žlic brez kisle smetane brez mleka in mlečnih izdelkov na površino sira, da zapolnite morebitne razpoke.
- Prenesite v ohišje za hlajenje žice, da se popolnoma ohladi 1-2 uri, nato pa v hladilnik vsaj 2 uri, da se popolnoma ohladi.
- Na vrh s prelivom češnje in nato še eno uro torto v hladilnik.
- Po želji pripravite torto s hladno kremo Vegan Whipped Cream .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 505 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 158 mg |
| Natrij | 347 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |