Čeprav je domorodno na Bližnjem vzhodu in v Južni Aziji, je sadje mandljevega drevesa na voljo in je zelo priljubljeno v Evropi, zlasti v Sredozemlju, od koder je potekala pot do Vzhodne Evrope.
Mandelj ni pravi orešček, temveč družina ali seme, ki sestoji iz zunanje trde školjke. Lahko jih kupite v lupini, olupljeni, olupljeni, opečeni, praženi, sugulirani, surovi, narezani, zrezani in mlet v paste, polnila in marcipan.
Mandoji v različnih oblikah najdejo svojo pot v alkoholne pijače, juhe (glej recept iz mandljevega juha ), kulinarične recepte in sladke recepte, kot je v tem preprostem mandljevem receptu Bundt torte. Polnjenje mandljev pomeni zelo vlažno torto, vendar ne dovolite, da bi nekaj drobtin, ki se držijo zobčice, zavede v mislih, da to ni storjeno. Definitivno ne želite prekati to torto.
Če nimate posode Bundt , bo turška glavica ali babka pan delal v redu.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 8 unč (1 skodelica ali 2 palčki) maslo (mehčano)
- 1 skodelico sladkorja
- 3 velika jajca
- 12,5 unčnega mandljevega polnila (ne paste mandljev ali marcipana)
- 2 1/4 skodelice vsestranske moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička soli
- Za sesanje:
- 1 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 žličke kakovostnega mandljevega ekstrakta
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Obložite posodo z 10-pokrovi Bundt s pršenjem za kuhanje. V velikem mešalniku za skledo ali stojalo, potegnite skupaj maslo in 1 skodelico sladkorja do svetlobe in puhasto. Dodajte jajca, ena naenkrat, precej bijete po vsakem dodatku. Pobijte v polnjenju mandljev do kombinacije.
- V ločeni majhni posodi mešajte moko, pecilni prašek in sol. Namesto zmesi moke dodajte v mešanico masla z mlekom, začenite in končajte z mešanico moke. Pobijte, dokler se dobro ne meša. Testo enakomerno razporedite v pripravljeno posodo. Pecite 50 do 55 minut, vendar začnite preverjati pri 45 minutah ali dokler se ne zobne ščetine z nekaj drobtinami ne držijo. Ohladite na žični stojalu 10 minut. Nato zavrtite na žico, da se popolnoma ohladi.
- Vlečenje: V majhni skledi združite sladkor, mleko in mandeljni ekstrakt slaščic, dokler ni grudic. Mešanica se mora iztegniti z žlico, vendar je neprozorna. Po potrebi prilagodite. Sipka čez celotno torto. Shranjujte v posodo za pokrite posode.
Vir: Prilagojen iz "Centra Priljubljenih iz solo in blagovne znamke Baker" (HM Smyth Co., 1997).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 89 mg |
| Natrij | 183 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |