Se sprašujete, kako narediti vegetarijanski Singapur rezanci? Siddhi je delil ta recept z vegetarijanskimi sinagpore rezanci in mi dal dovoljenje, da ga delim, zato sem mislil, da sem tukaj ponovil, da delim z vsemi! Siddhijev recept je zelo preprost in zahteva samo rezance in zelenjavo, kuhane v omaki čilovega česna s curry v prahu.
Za vegansko različico lahko uporabite veganske rezance namesto jajčnih rezancev. Rice vermicelli rezanci so bolj tradicionalni, in rezanci z fižolami so bolj podobni tistim, kar bi se uporabljalo v Singapurju. Uporabi kar hočeš. Siddhi pravi, da količine sestavin niso točne, zato se zabavajte z eksperimentiranjem s tem, koliko začimb vam je všeč! Pravzaprav ni napačnega načina, kako narediti Singapurske rezance: lahko dodate v zelje, gobe ali malo ocvrtega tofa in igrate z začimbami.
Potrebujete, da je brez glutena, pa tudi vegetarijansko in vegansko? Prepričajte se, da uporabljate rezanec brez glutena, na primer riževe rezance ali sobne rezance, in zamenjate sojino omako za nadomestek brez glutena, kot sta tamari ali Nama Shoyu .
Obstaja veliko razlogov, zakaj bi vegetarijanci imeli radi preproste jedi iz azijske kuhinje, kot je ta, toda eden od razlogov, zakaj bi jih vsi rad imeli, je, da so rezanci vedno odlični, poceni obroki, ki vas lahko napolnijo le za nekaj dolarjev, odlično za vsakogar kuhanje na proračun, zlasti vegetarijancev.
Če vam je všeč hiter in preprost stil teh rezancev v Singapurju, si oglejte več mednarodnih vegetarijanskih receptov Siddhya na svojem blogu ali pa se pomaknite navzdol za več vegetarijanskih in veganskih receptov za testenine v azijskem slogu.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 zeleni poper, narezan v tanke trakove
- 1 rdeča ali rumena čebula, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- Čili česnovo omako, po okusu
- 2-3 skodelice jajčnih rezancev (kuhane)
- 3 žlici curry v prahu
- 2-3 žlica sojine omake (ali tamari, če jih potrebujete za brez glutena)
Kako narediti
- Najprej pripravite svoje rezance v skladu z navodili za pakiranje. Dobro izpirajte in pustite v prahi.
- Nato v veliki ponvi ali pečenju na srednji visoki vročini za nekaj minut pustite narezan poper, čebulo in mleto česen v oljčnem olju, dokler zelenjava ne začne tekmovati. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, nato pa premešajte v čili česnovo omako in mešajte, da dobro ohladite zelenjavo.
- Nato dodajte predhodno kuhano zelenjavo in ponovno premešajte, da se kombinira, nato pa dodajte v curry prahu in sojino omako, dokler se ne premeša.
To je to! Ali ni bilo tako preprosto in okusno?
Uživajte v vegetarijanskih rezancih v Singapurju!
Kot ti preprosti Singapurski rezanci? Tukaj je še nekaj preprostih vegetarijanskih receptov za azijske rezance, ki jih lahko uživate:
- Pikantni rezanci iz rezanega sezama arašidov
- Veganski kitajski Szechuan rezanci
- Vegan lo mein rezanci s tofu in bok choy
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 997 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 8 g |