Šest maroških Super Začimbe, ki povečujejo vaše zdravje

01 od 08

Spoznajte maroške super začimbe

Obiščite maroški trg ali ", in boste morali najti barvite palete maroških začimb, pogosto prikazane na konični način, kot je prikazano tukaj. Čeprav je lepo videti in gastronomsko pomembno, so številne začimbe, ki so bistvene sestavine v maroški kuhinji, presenetljivo koristne za naše zdravje.

Naravna medicina je že tisoče let uporabila preventivne in zdravilne lastnosti začimb in zelišč, ta tradicija pa je v Maroku živa in dobro. Medtem ko morda še niste nagnjeni k izdelavi lastnih napitkov ali začinke z žličko, vedite, da sodobna znanost še naprej razkriva nove načine, na katere začimbe lahko zdravijo in krepijo človeško telo.

Torej pojdite - sezono svojo pot do dobrega okusa in dobrega zdravja z naslednjimi maroškimi super začimbami.

02 od 08

Kurkano

Kurkuma, tla iz korenike rastline curcuma longa , je znana kot kharkoum beldi v Maroku. V povezavi z ingverjem se v maroškem kuhanju uporablja skoraj vsak dan, predvsem za privlačnost barve maroških jedem.

Ampak tam je več kot oči - ta zlato rumena začimba je močno protivnetno, ki vsebuje antioksidante proti raku. Uporablja se v naravnih oblikah in oblikah kapsul za zdravljenje številnih težav, ki segajo od želodčnih in jetrnih bolezni do artritičnih in nevroloških stanj, in trenutne raziskave kažejo, da je lahko tudi koristno pri izboljšanju spomina in zdravljenja ter zdravljenja Alzheimerjeve bolezni.

Nakup kurkuma kot dodatka

Kupite kurkuma kot začimba

Poskusite kurkuma v klasičnem maroškem receptu: piščanec z konzervirano limono in oljkami .

03 od 08

Ginger

Čudovito dišeče z malo toplote, ingver ( skinjbir v maroškem arabskem) je zelo pomemben za maroško kuhinjo, ki se prikaže v neštetih jedeh, kjer prispeva znaten okus. Za namene kuhanja se v glavnem uporablja v prahu v Maroku, ki je trt iz korenike Zingiber officinale.

Ingver vsebuje izjemne protivnetne in antioksidativne lastnosti, z zmožnostjo znižanja holesterola in izboljšanja cirkulacije. Pogosto se uporablja v naravni ali dopolnilni obliki za lajšanje navzee, zjutraj, motnje želodca in gibalne bolezni, v tradicionalni medicini pa se uporablja kot afrodizijak in blago sedativ, kot tudi za zdravljenje prehladov, vročin in dihalnih okužb, artritisa, migrena in visok krvni tlak.

Kupi Ginger kot dodatek

Kupi Ginger kot začimba

Poskusite ingver v klasičnem maroškem receptu: jagnjetina ali govedina s suhimi slivami .

04 od 08

Cimet

Sladka in aromatična z malo toplote, cimet (v maroškem arabskem jeziku) se v veliki meri uporablja v maroških kuhinjah, kjer daje okus sladkim sladicam in slastnim kreacijam. Oba Cassia cimet ( Cinnamomum cassia Blume) in lažji cejlonski cimet ( Cinnamomum zeylanicum ) se uporabljata v tleh in lubjem obliki.

Cejlonski cimet se šteje za varnejši za vsakodnevne medicinske namene, saj je nižji pri kumarinu, snovi, ki lahko povzroči poškodbe jeter. Ceylon je prav tako naklonjen uporabi v okusnih jedi z okusom.

Vse sorte cimeta vsebujejo antiseptične, protivnetne in antioksidativne lastnosti. To lahko pomaga dvigati razpoloženje, ublažiti PMS, uravnavati raven sladkorja v krvi in ​​izboljšati cirkulacijo; se lahko uporablja tudi za pomoč pri boju proti prehladu in kašljam ter kandida, bakterij in virusnih okužb. Nove raziskave kažejo, da je cimet lahko učinkovit pri zavlačevanju napredovanja Alzheimerjeve bolezni in izboljšanju kognitivne sposobnosti.

Kupite cimet kot dodatek

Kupite cimet kot začimbo

Poskusite cimet v klasični maroški jedi: maroške recepte s cimetom.

05 od 08

Nigella semena ali črna semena

Semena rastline nigella sativa so znana po številnih imenih v angleščini: črno seme, seme nigele in črna kumina. V Maroku, kjer se imenujejo sanouj , se uporabljajo v kulinaričnih pripravah, ki občasno izgledajo kot okras kruha in še redkeje kot dodatek k slanici.

Namesto tega se blago aromatizirana semena nigele cenijo bolj kot močno naravno zdravilo z navidezno neomejeno uporabo v obliki semena in olja. Islamska tradicija jih navaja kot zdravilo za vse bolezni, znanost pa je pokazala, da so učinkoviti pri zdravljenju obsežnega seznama pogojev, vključno z želodčnimi, črevesnimi in menstruacijskimi pritožbami; vnetne in dihalne okužbe; virusne in bakterijske okužbe in še veliko več. Nove raziskave kažejo, da lahko semena nigele pomagajo pri zdravljenju avtoimunskih motenj in raka.

Kupite seme Nigella kot dodatek

Kupi Nigella seme kot začimbe

Poskusite črna semena v klasični maroški jedi: piščanec Tagine s semeni Nigella .

06 od 08

Kumin

Cumin ( kamoun v maroškem arabskem jeziku) se uporablja v velikem številu maroških jedi, najbolj vidno kot začimba in sezonsko meso, pa tudi dodati okus omake, veggies, tagines , jajca in še več. Začimbe najdemo tako v obliki semena kot tudi v tleh, ki se uporabljajo tudi zunaj kuhinje.

Medicinsko, kumina je zelo koristna za prebavni trakt - lahko pomaga prebavo, lajšanje vznemirjenega želodca in zdravljenje driske. Prav tako lahko poveča imuniteto, pomaga odpraviti telo toksinov in pomaga pri boju proti glivičnim in bakterijskim okužbam. Ko jemljete s kofeinom, deluje kot ekspresor. Bogat je z železom, visoko vsebnostjo vlaknin in vitamina C ter vsebuje bistvene mineralne snovi, kot so fosfor in magnezij.

Kupite kumino seme

Kupite zemeljski kum

Poskusite kumina v klasičnem maroškem receptu: Kefta Brochettes

07 od 08

Cayenne

Veseli ljubitelji hrane se veseli - vso toploto je dobro za vas! Maroški kuharji, ki želijo začiniti svoje začimbe, bodo po okusu pogosto uporabljali papriko ( felfla sudaniya ), pogosto skupaj z blažjo papriko ( flefla hamra ), ki se bolj pogosto uporablja v številnih jedeh. Za bolj ognjeni dotik, suho papriko paste paprike ( harissa ) je zelo cenjena kot začimba, kot so celo sveže sveže čilija paprike.

Znanost kaže, da cayenne pomaga povečati cirkulacijo, pomaga prebavi in ​​pomaga pri razstrupljanju telesa. Pomaga pri boju proti glivičnim in bakterijskim okužbam, zmanjša vnetje in se verjame, da je koristno pri zdravljenju migren in glavobolov. Lahko se uporablja zunaj, da preneha krvavitev in lajša bolečine in lahko kljub vročini pomiri razdraženi želodec, zagotovi olajšanje vnetnega grla in olajša drisko.

Kupite Cayenne kot dopolnilo

Kupite Cayenne kot začin

Poskusite Cayenne v klasični maroški jedi: Tagine kozic v paradižnikovi omaki

08 od 08

Ali so maroške začimbe varne za uporabo?

Navedene maroške začimbe so kot splošno pravilo palca popolnoma varne za običajne kulinarične namene in občasna domača sredstva - npr. Ingverji čaj , toda če vas zanima uporaba začimb ali zelišč za medicinske namene, se posvetujte z zdravnik in vzemi čas, da naredite svoje raziskave. Na spletu so na voljo številne informacije o priporočenih odmerkih, neželenih učinkih in opozorilih za nosečnice ali druge osebe z osnovnimi zdravstvenimi težavami.