Ta kitajska navdihnjena jed je odlična za družinsko večerjo ali zabavo. Govedina skupaj s paradižniki prinaša sočno in okusno, toplo hrano. Preizkusite ta recept danes!
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram govedine, kot je sirloin ali okrogle
- Marinade:
- 2 žlici
- ostrigova omaka *
- 1 žlica luči
- sojina omaka
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 2 žličke rastlinskega olja
- 1 1/4 žličke koruznega škroba
- Drugo:
- 4 velika ali 6 srednjih paradižnikov
- 2 rebra zelena
- 2 pomladna čebula (zelena čebula, palačinke)
- 2 rezina ingverja
- 1 česna žlica, olupljen in narezan
- 2 1/2 žlice olja za cvrtno mešanje
- 2 žlički sladkorja
- 1/4 žličke soli
- 1 žlica koruznega škroba z 2 žlici vode, neobvezno
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Goveje meso zrežite na tanke rezine, ki so dolge približno 1 1/2 cm. Dodajte sestavine marinade. Pokrivajte in marinite v hladilniku 15 minut.
- Medtem ko meso marinira, pripravi preostanek zelenjave. Ogrevajte ogromen lonec vode z vrenjem. Razparajte paradižnik, jih na kratko potopite v vrelo vodo, nato odstranite kožo in ga razrežite na 4 do 6 kosov enakih velikosti. **
- Celerno in spomladano čebulo vzdolž diagonale odrežite na odseke približno enake dolžine kot goveje meso.
- Vročina segreva nad srednjo višjo do visoko toploto. V ogrevan vok dodajte 2 žlice olja. Ko je olje vroče, dodajte česen. Kuhajte na kratko do dišav, nato dodajte goveje meso. Na kratko pustite, da se ohladi, nato pa premešajte, dokler ne spremeni barve in je 80% kuhano. Odstranite iz voksa. Po potrebi očistite vok.
- Vročo in 1/2 žlico olja segrejemo. Dodajte ingver. Za nekaj sekund premešamo, nato pa dodamo zeleno. Dodajte paradižnik. Potresemo 2 žlička sladkorja in 1/4 čajne žličke soli nad vrhom. Pokrijte in zavrite.
- Daj mešanico koruznega škroba / vode hitro ponovno premešajte. Odkrijte vok in potisnite paradižnik na stran. Sredino koruznega škroba in vodo dodamo sredino, hitro mešamo, da se zgostimo. Meso dodajte nazaj v ponev. Zmešajte vse skupaj. Če želite, okusite in prilagodite začimbe. Postrežemo vročo riž.
* Oyster omaka je na voljo v mednarodnih ali etničnih oddelkih večine supermarketov - poiščite ga v bližini sojine omake (Lee Kum Kee je zelo dobra blagovna znamka). In, seveda, ga lahko najdete tudi na azijskih trgih.
** Če želite, lahko to zapustite, kuhanje paradižnika s kožo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 399 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 693 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 36 g |