Kremno poprovočana omaka z bourbonskimi okusi te okusne zrezke govejega mesa.
To je odlična jed, ki se pripravite na Valentinovo ali na večerjo ob obletnici.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 2 zrezki govejega mesa (4 do 6 unč vsaka)
- Dash kosher sol
- Pik poper
- 3 žlice
- bourbon (ali kakovostno žganje)
- 2 česna majhnih nageljnovih žbic (mleto)
- 1 čajna žlička raznolika paprika (zdrobljena)
- 1/4 žličke posušenega listnega origana
- 1/4 čajne žličke posušene listne bazilike
- 1/8 žličke soli
- 2/3 skodelice
- kremasto smetano
- 1 1/2 žlici kisle smetane
- 2 skodelice vročega kuhanega riža (ali 2
- pečen krompir )
Kako narediti
Ogrevano oljčno olje v srednji ponvi na visoki vročini do vročine. Potresemo zrezke z košerjevo soljo in poprom. Na ploščici odrežite obe stranici. Odstranite iz ponev in postavite na stojalo v ponev za pitovne pijače. Obrnite 4 do 5 palcev od toplote 4 do 6 minut na vsaki strani ali dokler mesni termometer ne zabeleži 125 ° za redke ali 135 ° za srednje redke (145 ° za medij).
Dodajte bourbon na kapljice v skledi; z vrenjem segrejte na srednjo vročino in razplagajte s ponevom, pri tem pa strgate odrezane bite z dna posode.
Dodajte mletega česna, poper koruze, bazilike, origana in soli; kuhajte, mešajte, 1 minuto. Dodajte smetano kremo; prinesite na vrenje.
Kuhajte, pogosto mešajte 6 do 7 minut ali dokler omaka ni zmanjšana za polovico; odstranite iz vročine. Vlaženje v kislo smetano.
Omako spijte z omako.
Postrezite z vročim kuhanim rižem ali pečenim krompirjem.
Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem, če želite.
Služi 2.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Goveja Tenderloin z rdečo vinsko omako
Južna domača hrana
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 773 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrij | 2.991 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 65 g |