To je primer "rdeče kuhanja", kjer meso kuhamo v sojini omaki in vodi. To je bolj zahodna jed. Še bolj standarden recept iz Šanghaja bo prišel drugače.
Kaj boste potrebovali
- 4 repa (približno 1 1/2 funt)
- 3 Velika korenje
- 3 Slice ingver
- 2 Zelena čebula
- 2 žlici olja ali po potrebi
- 2 kilovatne goveje meso brez kosti, razrezane na koščke
- 3 skodelice goveje juhe
- 1 skodelica vode
- 2 žlici kitajskega riževega vina ali suhe šerije
- 3 žlice
- temna sojina omaka
- 1 žlica svetlo sojino omako
- 1 žlica rjavega sladkorja
Kako narediti
- Chop repa v kosih velikosti ugriz. Odlepite korenje in na diagonalu odrežite 1-palčne koščke. Chop ingver. Zelena čebula odrežite na tretjino.
- V vroči ali veliki ponvi segrejte olje nad srednje veliko toploto. Dodajte ingver. Kuhamo, dokler ne zmehčamo, nato pa goveje meso. Dodajte govedino, vodo, riževo vino ali šerif in 1 žlico temne soje . Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in simulirajte, pokrito, 1 uro.
- Dodamo sesekljano zelenjavo, lahko sojino omako, preostanek temne sojine omake in rjav sladkor. Pokažite, še 30 minut. Okusite in prilagodite začimbe, dodajte sol, poper ali sojino omako po želji. Postrezite z rižem ali rezanci.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 402 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrij | 1.148 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 48 g |