Zeliščno maslo okusi kot razkošje, vendar je pravzaprav tako enostavno izdelati in uporabljati, da bi lahko postal vsakdanji rezanec. Talite in ga posipajte po morski hrani ali kuhani zelenjavi za takojšnjo omako.
Zeliščno maslo je lahko del elegantne zabavne prireditve ali pa je lahko enostaven način za večerjo v večernih urah. So odličen način za ohranjanje svežih zelišč , še posebej tistih, kot so rožmarin, ki po sušenju izgubijo nekaj svoje teksture ali okusa. Peteršilj, cilantro (koriander), drobnjak, tarragon in červil so tudi dobri kandidati za zeliščno maslo.
Zeliščno maslo je odlično na ribah in drugih morskih sadežih, na skoraj vsakem kuhani zelenjavi. Uporabite manjše količine zelišč v receptu, če delate s posebej močnimi degustacijskimi zelišči, kot sta žajbelj in rožmarin; biti malo bolj radodaren s količino, ki jo vključite, ko je zelišče blag, kot je peteršilj.
Zeliščno maslo se bo hranilo v hladilniku za največ dva meseca, v zamrzovalniku pa do 6 mesecev.
Uporaba zeliščnega masla
Tukaj je nekaj predlogov za uporabo zeliščnega masla.
- Uporabite peteršilj plus limonovo lupino za maslo na parjeni ali kuhani zelenjavi.
- Dišeče maslo je odlično pri pečenem krompirju .
- Izrežite tanke krogle zeliščnega masla, ki služijo na vsakem mestu na večernih zabavah. Okrasite s svežo vejico iste zelišč, ki je v maslu, če je na voljo.
- Raztopite zeliščno maslo in ga posujte po morski hrani po kuhanju morskih sadežev in tik pred postrežbo.
- Drizzle je stopil maslo z zelišči nad kokico.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice (110 gramov) masla
- 1 - 3 žličke (5-15 ml) zelišč (sveže, drobno narezane)
Kako narediti
- Pustite maslo pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča.
- Privoščite sveža zelišča in rešite limonino lupino, če jo uporabljate.
- Omejeno maslo v skledo. Z vilicami zmešajte skupaj z zeliščjem in limonino lupino, dokler jih ne temeljito združite. Če ste začeli z nesalomljenim maslom, lahko dodate sol po okusu (tisti, ki so na sol-omejenih dietah lahko najdejo zeliščno maslo, je aromatičen način, da povsem preskočite sol).
- Izvlecite zeliščno maslo na košček voska ali pergamentnega papirja . Oblikujte ga v dnevnik tako, da ga vpnete v papir. Trezno maslo zavijte tesno in v hladilniku do 2 meseca.
- Če shranjujte dlje kot mesec ali dva, vmasirajte z voskom ali pergamentno zeliščno maslo v zamrzovalnik in zamrzujte do 6 mesecev. Zeliščno maslo bo po tem še vedno varno, vendar se bo kakovost znatno zmanjšala.
- Prenesite zamrznjeno maslo v hladilnik 24 ur, preden ga nameravate uporabiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 34 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |