Kako preoblikovanega kruha spremeniti v okusne italijanske jedi.
Veliko italijanske kuhinje temelji na čvrstosti: porabi vse in nič ne porablja. Zlasti v Toskani, kjer se tradicionalni toskanski kruh, ki je brez soli, nagiba k utrditvi in se zelo hitro zapre, obstajajo številni recepti, ki so namenjeni uporabi tega utrjenega kruha.
Torej naslednjič, ko se znajdete s kruhom, ki je preveč težko jesti, ne obupajte! Nobene potrebe ni, da bi ga izločili in odpadli popolnoma dobro hrano, in lahko naredite nekaj bolj zanimivega in zadovoljujočega kot samo s krutoni.
Tukaj je sedem različnih idej za okusne italijanske jedi, ki preoblikujejo stalež, trdi kruh v nekaj okusnega.
[Uredil Danette St. Onge]
01 od 03
RibollitaToskanska ribolita juha (florentinska juha), narejena z lacinato kale, kanelinijevim fižolom, toskanskim kruhom in oljčnim oljem. Nico Tondini / Getty Images Ta fižol, kale in juha iz kruha so ena najbolj klasičnih toskanskih zimskih jedi, zato je vredno pustiti, da se hlebec kruha zaustavi. Ali celo dva, ker bodo ljudje zahtevali več. Sčasoma se izboljša.
02 od 03
Toskanska zelenjavna juha (Acquacotta maremmana)Acquacotta, tradicionalna toskanska zelenjavna juha. Danette St. Onge Ta obljudna in preprosta, a bogata in zadovoljujoča juha obrežna toskanska pokrajina Maremma je narejena s katero koli zelenjavo (na splošno čebulo in toskanskim kalejem), paradižniki in drobnimi rezinami kruha, ki so podrli s česnom na dnu vsake posode, da se mehča v juhi.
03 od 03
Panzanella: toskanska krušna solataPanzanella, ki ga je pripravila Simone Ciattini iz Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, licenciran za About.Com Izjemno osvežujoča solata kruha, ki je odlična v vročem poletnem dnevu; Tudi za odlično piknikovo hrano. Precej vsestranski in ga je mogoče narediti še en dan.