Kako je pitanje to prelivanje?
V večini kuhinj je postala glavna krema. Hraniti je pri roki, da bi se hitro sesekljale, zamešale so omake in, seveda, na vrhu pečenega krompirja. Podobno kot jogurt , kisla smetana razvaja in mehča pecivo. Ampak ali veste, kakšna je kisla smetana? Kljub svoji priljubljenosti, mnogi ljubitelji hrane nimajo pojma, kako so narejeni ali iz česa. S tem pregledom kisle smetane poiščite vse, kar ste želeli vedeti o tem mlečnem izdelku.
Kaj je kremna krema?
Kadar mlečnokislinsko bakterijo dodamo k smetani, proizvede rahlo tart, debelo snov, znano kot kisla smetana. Standardi Food and Drug Administration narekujejo, da vsebnost maslene maščobe ne sme biti manjša od 18 odstotkov za proizvode, označene kot kisla smetana.
Komercialna kisla smetana lahko vključuje tudi sirila, želatino , arome, rastlinske encime, natrijev citrat in sol. Preverite nalepko, če imate alergije na hrano ali si pripravite svojo domačo kislo smetano, da ne pride v stik z alergenom.
Alternative za tradicionalno kislo kremo
V večini supermarketov so zlahka na voljo svetlejše sorte kisle smetane, narejene s pol in pol (10,5 odstotka maslene maščobe) in nemastnega mleka. Torej, če gledate vašo pasico, vendar še vedno želite uživati v tem izdelku, se odločite za manjše različice maščobe ali pa pojejte manjšo količino maščobe.
Sojinska pavlota ni mlečni izdelek, ampak je v večini receptov zamenljiva z resnično stvarjo, zato je to odlična alternativa za vegane.
Jedi, ki jih hranite ali jih pripravite s kislo smetano
Prodajate kislo smetano, če jo samo povežete s pečenim krompirjem. To je zato, ker se kisla smetana uporablja tudi kot okras za čilije, krompirjev čips in plodove sadja in zelenjave. Prav tako je pogosta sestavina v pečenih izdelkih, vključno s številnimi sladkimi jedmi, kot so piškotki, piškoti in pecivo.
Toda smetano je mogoče najti v slanih pečenih jedeh, kot so tuna lignje in se uporablja v solatni prelivi, govedino Stroganoff in kašo, pa tudi.
Kisla smetana se pogosto uporablja v mehiški kuhinji, zlasti za nachos, burritos in guacamole. V Salvadorju so platanos fritos (ocvrti plain) pogosto v obliki kisle smetane.
Medtem ko je kisla smetana priljubljena začimba, nima širokega spektra zdravja. Vsebuje 1 odstotek vitamina A in kalcija, vendar le sledi količin drugih vitaminov in mineralov. Vendar pa nekatere vrste kisle smetane vsebujejo bakterije in kvasovke, znane kot probiotiki, ki pomagajo pri prebavi.
Kuhinjske knjige
Če želite izvedeti več o uporabi kisle smetane, za dodatne informacije glejte naslednje kuharske knjige in spletne vire.
- Pečenje z okusom
- Buttercup Bake Shop Cookbook
- Kako biti domača boginja
- CookWise
- Dodatno branje
Kuhanje s kislo smetano
S spodaj navedenimi viri si oglejte svoje sposobnosti kuhanja z učenjem najboljšega načina dodajanja kisle smetane v posodo. Plus, izvedite, kaj storiti, ko ste iz kisle smetane, vendar poskušate narediti jed, ki vključuje mlečni izdelek kot sestavino.
• Nasveti in nasveti za kislino