Kava Sambuca je najverjetneje najpreprostejši italijanski kavni pijač. Je zelo priljubljena v južni Italiji, čeprav je vzhodna regija Le Marche, kjer boste to pijačo najpogosteje našli.
Za pripravo kave Sambuca je vse, kar morate storiti, da plavate tri kavna zrna v eni do dveh unč Sambuca in ga počasi napolnite kot aperitiv ali digestif . Nekateri pivci raje vžgejo v ogenj (znan kot Flaming Coffee Sambuca), ker rahlo ozdravi fižol.
Tri kavna zrna simbolizirajo zdravje, srečo in blaginjo. Lahko jih žvečimo, da dopolnjujejo janeževe note v Sambuci ali pa pustijo, da se oblečejo. Poleg tega se šteje, da je nesrečo služilo celo število fižola.
V italijanščini je kava Sambuca znana tudi kot ghiaccio e mosche , kar dobesedno pomeni "led in muhe". "Moli" se nanašajo na plavajoče kave fižol, seveda. Morda boste slišali to pijačo, imenovano "ogenj in led".
Kaj boste potrebovali
- 3 cela, pražena kavna zrna
- 1-2 unči ohlajena ali sobna temperatura Sambuca
Kako narediti
- Pour sambuca v majhno, jasno steklo.
- Float kave na vrhu in služijo.
Pomembno nasvet: Če se odločite za plamen te pijače, bodite previdni. Ogenj, ki ga poganja alkohol, lahko povzroči nesreče (zlasti na platneni prti med večerjo). Lase in oblačila shranjujte stran od plamena. Gnojite in uživajte v opečenem janežu in kavni aromi pred pitjem.
Drug način za uživanje kave in Sambuca
Hitro boste ugotovili, da sta kava in anjas, ki sta najdeni v sambucki, odlično ujemata.
Pravzaprav je to eden od najboljših sezonskih okusov, s katerimi se boste srečali. Tudi ljudje, ki niso ljubitelji anisa, ugotovijo, da uživajo to kombinacijo izjemno.
To je še posebej priljubljena v Italiji, domu sambuca in espresso. Caffè Corretto je še ena priljubljena italijanska pijača, ki prikazuje dva okusa v eni skodelici. To pomeni, da pomeni 'popravljena kava' in je tako enostavno kot dodajanje mehurčke sambure na sveže potegnjeni espresso.
Če pa v Italiji naročate korito iz caffèa, se prepričajte, da navedete alkoholno pijačo, saj jo lahko izdelate tudi z grappo , slogom žganja.
Če želite razlikovati med dvema, naročite bodisi:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Kaj je zdravilo Sambuca?
Sambuca se zdi kot odličen liker, ampak kaj je to? Sambuca je tradicionalni italijanski liker, ki velja za eno od svetovnih velikih digestivnih pijač, kar pomeni, da bo pomagal prebavo po obroku.
Liker je pretežno okusen z janežem (ali janežem, začimbo, ki ima okus kot črni sladoled) skupaj z drugimi zelišči in začimbami. Vsaka blagovna znamka sambuca ima svoj (pogosto) skriven recept in medtem ko imajo vsi sambucas enak splošni profil okusa, obstajajo subtilne razlike.
Sambuca je liker, ki ga lahko pijete naravnost (kot vidimo v kavi Sambuca) bodisi pri sobni temperaturi bodisi rahlo ohlajenega. Prav tako je pogosto uporabljati v različnih koktajlih in strelcih, kot je B-53 . Če naletite na cocktail recept, ki preprosto navaja "liker liqueur," sambuca je ena od vaših najboljših možnosti.
- Sambuca je na voljo v treh barvah: belo (prozorno), rdeče in črno (bolj globoko vijolično ali modro).
- Popularne blagovne znamke so Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera in Zambello. Ja, najboljši sambucas prihaja iz Italije.
- Večina sambuca ima vsebnost alkohola 42% ABV ( 84 dokazov ). To ni lahki liker, ampak rahlo močnejši od povprečne steklenice vodke.