Polnjeni listi grozdja niso samo okusni, temveč tudi zabavni. V moji kuhinji, moji družinski pripomočki in zavije skupaj liste grozdja, tudi otroke! To je lahko dolgotrajen za eno osebo, vendar z mnogimi, čas gre zelo hitro in ste, da jedo to čudovito predjed.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lbs.
- goveje meso (ali mlete jagnjetine, nekuhane)
- 16 oz./1 lahko paradižnikova omaka (ali 2/1 skodelice, olupljeni paradižnik)
- 2 skodelice belega riža (nekuhani)
- 1/2 skodelice peteršilja (sveže, drobno sesekljane)
- 1 žlica koriandra
- 1/2 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 žlici
- limonin sok
- 16-unč / 1 jere grozdni listi (ali 1 funt
- sveži vinski listi )
- 1 limona (rezina)
Kako narediti
- Odstranite liste grozdja iz kozarca in v nekaj dneh namočite v hladni vodi. Če ne bodo pravilno napolnjeni, bodo imeli zelo slan okus.
- Medtem ko grozdni listi namakajo, zmešajte mleto goveje meso, paradižnikovo omako, riž, peteršilj, koriander, sol, poper in limonin sok. To je najbolje narediti z rokami. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne pripravite na listje.
- Izpustite liste grozdja in posušite s papirnatimi brisačami. Odstranite stebla. Mesto pušča svetlečo stran navzdol in pripravite mesno mešanico.
- Daj čajno žličko mešanice na dno listja. Zložite stran in trdno potegnite navzgor . Ne premikajte se preveč. Ris se med kuhanjem razširi in lahko poškoduje list.
- Ponovite z preostalimi listi in zmesjo.
- V velikih ponevih ali nizozemski pečici jih položite vzporedno v krožne plasti. Postavite dve limonini rezini med plasti listov grozdja.
- Na zadnji sloj polnjenih listov grozdja položite težo, keramična plošča dobro deluje. To zagotavlja, da se listi med kuhanjem ne premikajo. Napolnite z vodo in pokrijte liste. Simmer in kuhamo 30 minut na nizki, dokler se riž ne naredi.
- Ko je riž nežen, odstranite vinske trte iz lonca in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 388 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 67 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 23 g |