Vegetarijanska Chana Masala s receptom špinače

Chana masala s špinačo je vegetarijanska varianta tradicionalne in priljubljene indijske jedi. Če nimate vseh začimb na roki, je v redu, da izpustite eno od njih brez preveč težav, vendar ne izpuščajte več kot dva ali pa boste imeli povsem drugačno (in bland!) Jed v vaših rokah. Za čedalje večjo čano masalo, v nekaj tofu udarite s čičerko in služite več kot riž.

Enostavni indijski vegetarijanski recepti, kot je ta, tako preprosto omogočajo domačo kuhan indijski obrok z zelo malo truda. Tradicionalni recept za chana masala bi zahteval nekaj sestavin, ki jih je mogoče pridobiti samo na spletu ali v lokalni indijski trgovini, kot so amchur (sušen mango v prahu) in včasih semena granat. Ta vegetarijanski in veganski recept je poenostavljen za zahodne kuharje, z bolj pogostimi začimbami in sestavinami, ki jih najdete v najbolj dobro založenih velikih trgovinah z živili.

Takšno posodo je treba navaditi z navadnim belim rižem, preprostim indijskim basmati rižem ali morda indijskim limoninim rižem ali, če želite dodatno krepitev beljakovin, quinoa . Chana masala je kot nalašč za zamrzovanje in za kosilo pozneje, zato naredite dvojno serijo, če želite!

Kaj boste potrebovali

• 1/2 čebula, narezana na koščke
• 3 stroka česna, narezan na koščke
• 1 lahko čičerke v vodi (imenovano tudi garbanzo fižol) ali 1/2 skodelice predkuhana + 1/2 skodelice vode
• 3 žlice oljčnega olja
• Sok iz ene limone (približno 2 žlice)
• 1/2 čajna žlička curry v prahu
• 1/2 čajna žlička koriandra v prahu
• 1/2 čajna žlička kumina
• 1/2 čajna žlička
• garam masala
• 1 velika škatla špinača ali dva prsta, sperite

Kako narediti

1. V veliki ponvi ali ponvi, sutee čebule in česnu v oljčnem olju do mehkega, približno 3-5 minut.
2. Dodajte čičerke naravnost iz pločevinke, vključno z vso vodo.
3. Dodajte limonin sok in začimbe, pokrijte in kuhajte približno 10-15 minut, občasno premešajte, po potrebi dodajte več vode, dokler se čičerke ne kuhajo in mehke.
4. Zmanjšajte toploto, dodajte špinačo in pokrov. Dovoli špinaču, da se umakne 2-4 minute.
5. Postrežite takoj in uživajte v čani masali!

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	414
Skupna maščoba	18 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	11 g
Holesterol	0 mg
Natrij	291 mg
Ogljikovi hidrati	53 g
Prehranske vlaknine	11 g
Beljakovine	16 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)