Koruza, s svojo naravno sladkostjo, je ena zelenjava tako otroci kot odrasli.
Medtem ko se zamrznjena koruza hitro obdeluje, da bi ohranili sladek okus, ni nič podobnega sveži koruzi iz vašega vrta ali na trgu kmetov.
Za svežo in najslajšo koruzo, odrežite jedrca iz pač. Uporabite posebno orodje ali oster nož, ki sledi spodnjim navodilom.
Kako izrezati cela koruzna jedrca iz cob
- Odstranite lupine in svilo iz svežih koruznih ušes. Dobro sperite.
- Odrežite dovolj od konice, da ustvarite ravno zgornjo stran.
- Postavite majhno skledo, obrnjeno navzdol, v večjo skledo. To vam bo dalo boljšo višino za rezanje in jedrca bodo padla v skledo. Na majhni skledi postavite plavut na njegovem sploščenem vrhu.
- Če držite steblo konca žagovine, se z dvema ali tremi vrstami jedrc zmanjšajte z ostrim, trmastim nožem ali posebnim orodjem za rezanje koruze. Ne prekrižajte se preblizu s koščkom - razrežite približno 3/4 poti skozi jedrca.
- Še ena priljubljena metoda uporablja cevno kolačnico ali posodo Bundt. Na srednjo epruveto postavite plavuti in rezite koruzo, pustite, da jedrca padejo v posodo za torto.
- Nadaljujte, dokler se ne izrežejo vse vrste koruze.
- Da bi dobili mlečni sok in celulozo, ki ostane na plavuti, strgajte s hrbtom rezila.
Kako zmanjšati koruzo s kremno -slanino Uporabljajte večje rezano koruzo. Druga možnost je, da rezano koruzo z rezilom nožev ali koruze, vendar zmanjšate na približno tretjino globine jedrc, nato pa zmanjšajte še eno tretjino.
Očistite mlečne sokove in preostanek celuloze na cobah v skledo.
Kako zamrzniti koruzo na plišniku Blanch oluščenih in očiščenih piščancev v vreli vodi. Blanch majhna ušesa za 7 minut, srednje ušesa 9 minut in velika ušesa 11 minut. Ohladite se v ledeni vodi in temeljito odcedite. Odrežite od žvečilk, kot je opisano zgoraj, nato pa pakirajte koruzo v zaprtih zamrzovalnih vrečah z zaprtim zapiralom in iztisnite čim več zraka iz vrečk.
Označite z imenom in datumom in zamrznite.
Kako kuhati sveže rezano koruzo Prinesite ponev s približno centimeter vode, da zavre na srednji vročini. Dodajte 2 skodelice koruze na ponev, pokrijte in kuhajte približno 4 do 5 minut. V mikrovalovno pečico postavite 2 skodelice koruze v mikrovalovno varno pečjo posodo ali skledo z 2 do 3 žlici vode. Pokrov in mikrovalovna pečica na 100% moči približno 5 do 6 minut.
Nasveti
Eno srednje uho koruze bo prineslo približno 1/2 skodelice jedrca.
Štiri srednje srednje uho koruze bo prineslo približno 2 skodelice, enakovredno 10-unčnem paketu zamrznjene koruze.
Ko izberete koruzo, poiščite lupine, ki so tesno zaprti. Steblo mora biti zeleno in ne lesno. Koruzne koruze naj se počutijo plodno s koruzo in imajo iz svojih vrhov veliko zlate svile.
Poskusite te koruzne recepte s svežo koruzo