Ta glazirana koruza govejega recepta je edina, ki jo boste potrebovali za srčast družinski obrok ali večerjo St. Patrick's Day. Začimbe okusite koruzno goveje čebele odlično, in rjavi sladkor in gorčica glazura je neverjetno.
Goveje meso je kuhano s krompirjem, zeljejo, korenjem in repo ali rutabagami, nato pa je glazirano in pečeno 10 minut.
Ne smete zamenjati nekaterih korenčkov z olupljenimi in narezanimi pasterizi, rutabaga pa lahko nadomestite z repo. Za več idej si oglejte nasvete in različice spodaj.
Kaj boste potrebovali
- 1 koruza govedine, približno 4 do 5 kilogramov
- 1 žlici mešane začimbe za praženje (glejte spodaj)
- 1 čajna žlička črn popercorns
- 1 čajna žlička gorčice
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- Za zelenjavo:
- 6 srednje rdečega krompirja (olupljeni in razrezani na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti)
- 2 skodelice baby korenčka (ali približno 4 do 6 srednje korenčkov)
- 6 majhnih repo (olupljenih)
- 1 do 2 drobnih majhnih vreli čebuli
- 1 srednje zelje (razrezano v 8 klin)
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 1/4 skodelice pripravljena gorčica
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
Kako narediti
- Postavite koruzni goveji kruh v veliko nizozemsko pečico ali zalogo in pokrijte z vodo. Tie začimbe v dvojni debelini gaziranega ali jih postavite v majhno cvetlično vrečko garni. Dodajte vrečo za začimbe v vodo.
- Lonec postavite na visoko vročino in jo zavrite; zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 2 1/2 ure.
- Dodajte krompir, korenje, repo in luščeno čebulo. Pokrijte in simulirajte 10 minut dlje. Dodajte zelje za zelje , pokrijte in kuhajte približno 15 minut dlje, ali dokler zelenjava ni na voljo. Zelje lahko kuhate v ločeni posodi, če nimate prostora, v majhni količini slane vrele vode. Pokrijte posodo in potopite približno 15 minut. Krompir in drugo zelenjavo še krušite, dokler ne ponudite.
- Pečico segrejte na 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Prenesite koruzno grško ščetko v pekač.
- Kombinirajte sestavine za glazuro v ponvi. Prinesite, da se simetrira in kuhamo, mešamo, 5 minut. Spoon nad govedino
- Pečemo v segreti pečici približno 10 minut, ponovimo nekajkrat.
- Prenesite glazirano koruzno govedino na veliko posodo in rezino meso. Razporedite zelje za zelje, krompir, korenje, čebulo in repo okrog narezanega prsa.
* Če uporabljate celotno korenje, jih luščite, jih po dolžini rezite in nato razrežite na 3-palčne dolžine.
Nasveti in variacije
- Domače mešane pikantne začimbe: Kombiniramo 1 žlico celih gorčičnih semen z 1 1/2 čajna žlička celih allspice jagod, 1 čajna žlička semen koriandra, 1/4 čajne žličke zmečkane rdeče paprike, 1/2 čajne žličke ingverja, 1 razkosan list lovorjev , 1 krušeno cimetovo palico in 2 ali 3 celih nageljnovih žbic. Približno 3 žlice.
- Dodajte približno 1 skodelico kubiranih parsnipov (1 do 2-palčni kosi) na zelenjavo ali zamenjajte del korenčka s kockimi parsnimi papriki.
- Zamenjajte repo s kocki rutabaga (1 do 2-palčni kosi).
- Uporabite majhne cippolini čebule namesto vrele čebule.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1132 |
| Skupna maščoba | 50 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 362 mg |
| Natrij | 427 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 118 g |