Ta recept za poljsko mleto kremo ali plastek na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) je od moje bratranke Krystyne Filipiak, ki živi v Tureku na Poljskem.
To je preprosta kava torta, ki ima pinjenec v testu in je na vrhu s svežim sadom izbire (imam rad torte češnjev ) in sladke drobtine ali streusel . Streuzel je preprosto drobljiv preliv, ki ga naredimo s kombiniranjem moke, sladkorja, masla in včasih začimb kot cimet (čeprav ne v tem receptu), dokler ne drobite. Nato potresemo na kavne torte, kruhove, kolače in pecivo. Beseda streusel je nemščina za "škropljenje" ali " zajezitev ".
Krystyna pravi, da lahko tudi prvi kuhar pripravi to sladico in ima prav. Za sorto Krystyna včasih na vrhu sadeža razprši dve pločevini makovega semena, ki jim sledi prelivanje krhk.
Tukaj je večja fotografija poljskega pinjenca.
Kaj boste potrebovali
- Torta:
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 skodelico sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 1 skodelica v kozarčku za sobo in temperaturo
- 1/2 skodelico olja
- 3 skodelice
- Cake moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 2 kvarte svežega sadja, kot so pitane češnje, jagode ali jabolčni rezini
- Krumbna prevleka:
- 1 1/4 skodelice
- Večnamenska moka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 4 unče (1 palico) hladno maslo, razrezano na koščke
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Mastite 13x9-palčni pan. V veliki skledi premijete 2 velika jajca v sobi, 1 skodelico sladkorja, 1 čajno žličko vanilije, 1 skodelico v sobi in temperaturo pinjenca in 1/2 skodelico olja, dokler dobro kombinirani.
- V ločeni posodi zmešajte 3 skodelice, 1 čajna žlička za peko in 1/2 žličko soli. Mešajte z jajčno mešanico in temeljito združite. Razpršite v pripravljeno ponev in na vrhu s svežim sadjem po izbiri.
- V srednji posodi zmešajte 1 1/4 skodelice za vseslovno moko in 1/2 skodelico sladkorja skupaj. Rezite v 4 unčo kosov hladnega masla, kot za testo s testom, dokler ne nastanejo drobtine. Razpustite drobtine po sadju. Pečemo približno 40 minut ali dokler torta ne pečemo in drobtine so zlate.
Pomen piškotkov v vzhodnoevropskih zabavnih vsebinah
Eno od glavnih pravil zabavne etikete v vzhodni Evropi je, da ne odvrne pričakovanih ali nepričakovanih gostov, ne da bi jim ponudil kavo, čaj, vodka ali žganje in kakšno vrsto torte, če ne celo poln obrok ali sendvič.
Zato je večina gospodinjk naredila preprosto kavne torte vsak dan ali vsak drugi dan, da bi imela pri roki, če bi nekdo padel. Te kavne torte so ostale vlažne ali jih je mogoče hitro ponovno segreje, da bi jih popeljali nazaj do popolne peke.
Tukaj je 16 vzhodnoevropskih receptov za kavo, ki bi ponosni na gostitelja.