Loubia: maroški stewed bob

Če menite, da je fižol nekaj za nakup v pločevinkah ali da jih je treba pečiti z rjavim sladkorjem, da dobro okusite, potem je skrajni čas, da ste poskušali maroško lubijo ali zivali beli fižol. Ta klasična, okusna jed je zelo priljubljena v maroških domovih, kjer se tradicionalno fižol in omako s paradižnikom narežejo z maroškim kruhom . To je udobna hrana, ki stoji sam kot vhod, vendar pa tudi dobro pozdravlja stran, še posebej na ocvrtih ribjih večerjih.

Naredite maroške piščančje zrnje, ki je pikantno, kot želite - meritve spodaj so smernice in uporabljam nekoliko več - vendar ne bodite sramežljivi pri začimbah, saj boste dovolj maroških začimb prinesli značilno robustno omako. Oljčno olje nudi še en ključni okus skupaj s svežimi paradižniki, čebulo, česnom in zelišči. Vročino segrejte z dodatkom čilovega popra ali cayenneja in razmislite o dodajanju govejega mesa ali jagnjeta (glejte spodnje nasvete).

Upoštevajte, da ta recepti zahtevajo posušen fižol, ki zahteva prekomerno nočitev čez veliko vode. Načrtujte se tako, da ne pozabite, da bi fižol namočili pred nočjo pred kuhanjem.

Čas kuhanja je namenjen pripravi v tlačnem kuhalniku , ki je v maroških kuhinjah pomembna kuhinjska posoda . Dovolite, da se tokrat podaljša, če boste v konvencionalnem loncu obogatili fižol.

Kaj boste potrebovali

• 500 g (približno 1 lb.) suha bela haricot ali Cannellini fižol, namočeno čez noč in odcejene
• 3 zreli paradižniki (
• nariban )
• 1 srednje čebulo, nariban
• 3 stroka česna (drobno sesekljan ali stisnjen)
• 2 žlici
• svež peteršilj (sesekljan)
• 2 žlice svežega cilantra (sesekljanega)
• 1 žlica soli
• 2 čajna žlička paprike
• 2 žličke kumina
• 1 1/2 čajne žličke ingverja
• 1/2 čajna žlička cayenne poper ali po okusu (neobvezno)
• 1/2 skodelice oljčnega olja

Kako narediti

Če želite narediti loubijo , izberite eno od teh dveh načinov kuhanja.

Metoda tlačnega kuhalnika za izdelavo Loubia:

1. Vse sestavine zmešajte v tlačnem kuhališču.
2. Dodajte 2 litra vode (približno 2 kvarteta) vode in pustite kuhati.
3. Pokrijte, prinesite v pritisk, nato kuhajte na tlaku na srednji vročini približno 40 minut ali dokler fižol ne razkuži.
4. Če je fižol še vedno potopljen v omako, zmanjšajte tekočine, dokler omaka ni gosta in ni vodna.

1. Prilagodite začimbe, če želite, in služijo.

Pot Metoda izdelave zdravila Loubia:

1. Vse sestavine zmešajte v velikem loncu.
2. Dodajte 2 litra vode (približno 2 kvarteta) vode in pustite kuhati.
3. Objemite in simulirajte fižol na srednji vročini približno 1 1/2 ure ali dokler fižol ni rahel in omaka je gosta in ni več vodena.
4. Če se med kuhanjem tekočine preveč zmanjšajo, dodajte malo vode, da preprečite, da se fižol ne zgori.
5. Prilagodite začimbe, če želite, in služijo.

Upoštevajte, da mora biti fižol precej razburljiv v času služenja. Fižol bo še naprej absorbiral tekoče, ko sedijo, zato to dovolite, če vnaprej pripravite fižol za kasnejšo postrežbo.

Več nasvetov za Loubia

• Belo fižol je zagotovo lahko jedel z žlico, vendar so tudi zelo dobro prevlečeni kot potapljanje s skorjim kruhom.
• Če želite dodati jagnjetino ali govejo meso, v olju pahljajte meso (kocke ali 2 "kosi) in nadaljujte z opisanimi navodili.
• Ostanki hlajenja, ko se fižol popolnoma ohladi. Če je potrebno, dodajte malo vode pri segrevanju in ne uporabljajte več kot srednje toplote, da se izognete požiranju.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	398
Skupna maščoba	27 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	17 g
Holesterol	67 mg
Natrij	1.243 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	25 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)