Naročite Espresso in druge vrste kave kot Pro
Branje kavarne lahko včasih počuti kot branje grščine, čeprav je pravilneje, dešifrira italijanščino. Naslednji glosar za pijačo s kavo in espresso vam bo pomagal priti skozi vašo lokalno kavarno.
Imena kave pijače
To so običajna imena napitkov za kavo in kako so sestavljeni:
- Affogato : Sladoled v posnetku espresso
- Café Americano: enaki deli espresso in vroča voda. Podobno je podoben ameriški kavni prigrizki.
- Café Au Lait: del kave, en parni mleko. Lahko se postreže s peno mleka ali brez nje.
- Café Breve: Kapucino, narejeno s pol ure in polovico namesto mleka. Ima enake dele espresso, poln in pol paro in peno.
- Café Cortado: Espresso z ravnim parom mleka
- Café Latte: en kos espresso, dva dela parjenega mleka. Mleko je lahko vroči ali ne.
- Café Mocha: Parno mleko, espresso in čokolada. Lahko ga opišemo kot kavo latte s čokolado ali vročim kakavom s espresso. To pijačo pogosto postrežejo s preliti smetano.
- Café Romano: Posnetek espressa je služil s klinom ali zvijanjem limone
- Kapucino: enake dele espresso, parjeno mleko in mlečna pena. Ta pijača vsebuje manj mleka in je bolj koncentrirana od kave latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Kava : hladno valjenje se uporablja za izdelavo koncentrata, ki se nato razredči za ledeno kavo.
- Kava za kapljanje : tradicionalna mletja kave, ki jo pijete skozi filter s težo in ne s pritiskom
- Espresso: zelo močna, koncentrirana kava, narejena s temno praženo fižol, ki je bila pripravljena s pomočjo tlačne pare. Eden reden posnetek espresso je približno ena unča.
- Espresso con Panna: posnetek espressa prelili s stepeno smetano
- Flat White : Espresso z enakomerno mešanico mleka in žametna mikrofona. Ima gladek občutek kot latte.
- Francoska medijska kava : Kava v tople vode v posodi z bat. Ko je dovolj strm, pritisnete bat in lahko nalijete skodelico kave.
- Frappe : ledena, pomešana pijača, ki lahko vsebuje kavo
- Macchiato: posnetek espresso z dollopom mlečne pene. Macchiato pomeni "oznako", kot je v espresso, označen z drobnim mlekom.
- Pour-Over Coffee : kava, ki jo pripravite za eno skodelico, tako da vlijete vrelo vodo v filter košarico mlete kave nad skodelico. Podobno je kaplja kava, vendar se uporablja za kuhanje ene skodelice ali carafe.
Kava pogoji
Ti izrazi se uporabljajo za naročanje pijač na različne načine, z metodo prostornine, ekstrakcijo ali kuhanjem ali sestavinami:
- Crema: debela, kremasta, karamelna pena, ki se tvori na vrhu espresso-a, ko jo napolnimo. Crema disipates kot posnetek espresso sedi. Odsotnost kreme na strelu kaže na slabo izveden strel ali pomanjkanje svežine, kateri bo negativno vplivala na okus.
- Dvojni: dva posnetka espresso ali pijača z dvema posnetkom espresso
- Foam / Froth: pena, ki nastane, ko je mleko ali smetana pare. Dobra pena je gosta, majhna celica (zelo majhni mehurčki) in se ne sme zlahka razpustiti.
- Long (Lungo) Shot: Ekspresni posnetek je daljši čas in več vode. Dolg strel je običajno med 2 in 3 unci v prostornini. Med daljšim ekstrakcijo se iz ostankov ekstrahira več aromatičnih spojin, ki dajejo rahlo drugačen okus z običajnim strelom.
- Kratek (Ristretto) Shot: posnetek espresso je dovoljen, da se pripravi za krajši čas in prinaša približno 3/4 unč tekočine. Krajši čas piva omejuje spojine, ki se pridobivajo iz razlogov. ki mu dajejo nekoliko drugačen okus z običajnim strelom.
- Single: En espresso espresso ali pijača z enim espressom
- Straight: posnetek espresso je služil brez dodane ničesar