Če iščete gorgonzolovo testeninsko omako, je preprost in enostaven način, da ga lahko naredite z nekaj preprostimi sestavinami. To je recept za kremno italijansko testo z dvema sira, ki je narejen s sirom Mascarpone in Gorgonzola - in skoraj nič drugega. Ta domača gorgonzola in mascarpone testenina omaka je namenjena samo za resne ljubitelje sira!
Nihče ne bo trdil, da je ta bogata Mascarpone in Gorgonzola sirna omaka zdrava, vendar jo lahko vedno služi prek brokolija namesto testenin, če se želite pretvarjati!
Ob predpostavki, da boste dejansko služili temu čez testenine, kakšna oblika bo najbolje uporabiti? S tako težko omako ste se odločili za lažjo testenino, kot so angelski lasje, ki je ena od mojih lastnih priljubljenih ali tradicionalno s fettuccinom. Druga možnost bi bila, da se ga seznanite s polnjenimi testeninami, kot je skoraj vsak tortelini, vendar v tem primeru v omaki nekoliko olajšati, zato ne presežite okusa testenine. Izogibal se bom cevastim oblikam, kot so penne, vendar bi skoraj vse ostalo delalo - bowtie, tepihe ali kar hočeš.
Ta klasična italijanska sojina omaka zahteva lepo steklenico vina, ki bo skupaj z njim. Poskusite nekaj lepega in svežega, kot je ohlajena chardonnay ali celo vrtnica. Če mislite na belo vino ali vrtnico ne zveni privlačnega za vas, je druga možnost srednje rdeče vino, kot je merlot. Dodajte zeleno solato - lahko je cezarjeva solata prijazna - v nekaj minutah si dobite lepo polno obrobo. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice sir gorgonzola (nariban)
- 1 1/2 skodelice mascarpone sira
- 2 žlici masla (ali margarine)
- 1 žlica italijanske mešanice začimb (ali uporabite mešanico origana in peteršilja)
- 1 pomivalni sol in poper po okusu (vedno je najboljša morska sol ali košerova sol in sveži zemljak poper)
Kako narediti
Prvič, v srednji ponvi, topimo mascarponski sir in sir gorgonzola skupaj na srednji nizki vročini, dokler ni dobro kombiniran.
Premešajte v maslu ali margarini, da vse skupaj združite, dokler ne dobro kombinirate, nato dodajte v italijansko mešanico začimbe in malo soli in svežega razpokanega črnega popra po okusu.
Nanesite dve testo s testeninami po pripravljenih testeninah ali zelenjavi.
Tako kot to testo z dvema sira?
Tukaj je še nekaj vegetarijanskih testenin, ki jih boste morda želeli poskusiti:
- Gobova kremna omaka
- Veganske testenine puttanesca z jajčevci
- Tri testenine s kremasto špinačo
- Vegan Artichoke Pesto recept
- Sun Dried Tomato Penne testenine
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrij | 1.138 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 18 g |