Curry listi dajejo indijski vpliv na ta malezijski morski recept.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg kozjega tigra, sveža ali zamrznjena
- 1 skodelico olja, za divje kozice
- 1 palica (4 unč) nesoljeno maslo
- 1 sprig curry listov ali po okusu (vsaka sprig ima približno 16 listov)
- 1 žlička kitajskega riževega vina ali suhe šerije
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1/4 žličke čilije paste s česnom ali po okusu
- 3 žlici nesladkanega kokosovega mleka
- Črni poper po okusu
- 2 žlici sesekljali sveži cilantro, za okras
Kako narediti
1. Raztopite kozice pod toplo tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Odstranite lupine iz kozic, a pustite na repih.
2. Segrevamo 1 skodelico olja do 350 stopinj. Ko je olje vroče, dodajte kozice. Na kratko kuhajte kozice v vročem olju, dokler ne postanejo roza (približno 1 minuto). Odstranite in izpraznite papirne brisače.
3. Masite maslo v vroči ali težki ponvi na srednji do visoki vročini. Dodajte curry liste.
Kuhajte na kratko, nato premešajte v kozarcih, kinesko riževo vino , sladkor in čilovsko pasto.
4. Mešajte približno 2 minuti, nato dodajte kokosovo mleko . Ogrevanje skozi. Če želite, okusite in potresite s črno papriko. Za služenje, okrašite masline kozice s sesekljanim listom cilantro.
Vsaka porcija vsebuje: Kalorije 354, 2 g Ogljikovi hidrati, 19 g Proteini, 30 g Maščobe, 237 mg holesterola, vlaknine v sledovih, 210 mg natrija, 210 mg kalija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 11 g |