Najbolj priljubljene igre ptice lovijo za šport in hrano

Po definiciji je ptica ptica ptica, ki se lovijo v divjini za šport in / ali hrano. Račka in gosi se prav tako lahko ujemata s to definicijo, čeprav so raca in gosi v supermarketu tudi veliko bolj dostopni, kjer pogosto nikjer ne najdemo grozdja, jarebka in kljunača. Večina, če ne vse, divje ptice - ne glede na njihovo velikost - uživajo praženi, žari ali pečeni po vsem svetu. Ta seznam opisuje nekatere izmed najbolj priljubljenih divjih ptic.

• 01 od 07

  Grouse

  Grozdje je pogosto veliko in trdno zgrajeno, tehta do 14 kilogramov, pri čemer so mužci skoraj dvakrat večji kot samice. Pernate so do prstov, pozimi pa rastejo perje in tehtnice, da zaščitijo svoje noge od snega. (Obstajajo tri sorte tundre.) Grouse je zemeljska ptica, čeprav bo vznemirjen, ko bo zaskrbljen. Prehrana in gozdne vrste so se zmanjšale zaradi velikih krčenja gozdov, vendar uspevajo pri upravljanju habitatov. Grouse ima podobno razmerje belega mesa / temnega mesa s piščancem, vendar ima bolj okus kot fazan.

• 02 od 07

  Partridge

  Partridge je srednje velika ptica v družini fazanov. Najpogostejši partridge je sivi partridge z rdečkasto stranjo in repom ter sivo prsno in črtasto stranico. Velik moški lahko meri do 30 cm in tehta 3/4 funtov. Partridži raje obdelujejo kmetijska zemljišča kot habitati, gradijo gnezda v visokih travah, kjer krmijo semena in žuželke. Partridži so pogosto praženi in imajo občutljiv, sladek okus z rahlim nadzorom igre.

• 03 od 07

  Fazan

  Fazani so ena najstarejših zabavnih ptic, zabeleženih v zgodovini in populacija po vsem svetu. Moški fazani so posebej znani po svojih svetlih barvah in drznih perje; Ženske fazane so veliko manjše s pikantnimi barvami. Veliko vrst fazana živi v mokriščih, kmetijskih zemljiščih, grmovju in gozdovih. So letaki na kratkih razdaljah in se običajno lovijo s pištolo, ki vzame ubitega fazana. Kot pri večini drugih iger so fazani obešeni več dni, da začnejo razpadati. To poveča ptičje divjad okus, ki ga uživajo fazanski navdušenci. Kmetijski fazan je na voljo, vendar nima pravega okusa divjadi. Fazan je zelo pusto in potrebuje dodajanje maščobe, da se pri kuhanju ne izsuši.

  • Fazan s svežimi figami

• 04 od 07

  Prekleto

  Obstajajo številne sorte prepelice, ene od najbolj naseljenih divjih ptic po vsem svetu. Prepelica se pogosto lovijo, vendar so prav tako pogosto gojena. Gojene prepelice in prepilna jajca so na voljo na številnih trgih, mesnicah in specialnih trgovinah s hrano. Tako kot vse divje ptice, je treba prepelico hitro kuhati in je primerna za pečenje na žaru ali pražena z dodatkom maščobe, da se izognemo sušenju. Majhna in piščančja, prepelica imajo zelo blag igro.

• 05 od 07

  Snipe

  Kljunica je dolgoletno zaračunavanje močvirja, ki se nanaša na sandpiperja in leska. Knife je izziv za športne lovce zaradi svojega neučinkovitega vedenja, naravnega kamufliranja in nerednega vzorca leta in se večinoma lovijo ponoči. Ko so pripravljeni za kuhanje, so namazne prsi približno enake velikosti kot golobna prsa. Snipe je temno meso, vendar je manj okusno kot raca. Recepti za kljunu so stotine let, zlasti v Evropi, kjer je kljunačje zelo cenjen in zelo priljubljen.

• 06 od 07

  Divja Turčija

  Divja Turčija je avtohtona v Severni Ameriki in je v isti družini kot bela purana. Divji Turčiji so svetlo obarvani z rdečo, zeleno, vijolično in bakrom in tehtajo med 11 in 24 kilogrami; ženske (kokoši) so veliko manjše, tehtajo med 5 in 11 kilogramov, njihovi perji pa so dolgočasno rjava in črna. Njihov naravni habitat je trd les ali iglavcev in jedo rastline, oreške, žuželke, kuščarje in celo kače. Divja purana je inteligentna in pametna, zaradi česar je ptica priljubljena za lovca in velja za zelo zahtevno loviti. Čeprav je v okusu na domačem puranu podobno kot katera koli divja ptičica, je divja purana vitka in mišičasta zaradi nenehne aktivnosti in njen okus je odvisen od tega, kar jedo.

  • Divja Turčija z javorjem in laporjem

• 07 od 07

  Woodcock

  Woodcock je živahna ptica, ki živi z gozdovi, z dolgim ​​računom. Njihova črna in rjava perje nudita kamufliranje ponoči in zvečer, ko jedo črve in druge nevretenčarje. Leska je bila nekoč zelo populativna v Evropi, Aziji in Severni Ameriki, vendar je pasma zaradi prevelikega lovljenja upadla. Prizadevanja za ohranjanje v zadnjih letih so uspela, nadzorovan lesovni lov je priljubljen šport. Meso Woodcock ima na njem več maščobe kot druge ptice in ima izrazit igriv okus.