Vse o borovnicah

Borovnice so izvirne sladke piščali. Vroča hiša, gojena in čezmorske borovnice so na voljo skozi celo leto, vendar so v severni Ameriki v času od junija do avgusta na voljo le izbrani lokalni jagode.

• 01 od 06

  Divje borovnice, gojene borovnice

  Divje borovnice so ponavadi manjše in imajo bolj koncentriran okus, pridelane borovnice pa so večje in sočnejše, kot so tiste na sliki. Pazite pa se na brezbarvne borovnice, ki so postale preveč pogoste. Na srečo, večina prodajalcev na trgih kmetov vam bo dala okus svojih izdelkov, preden boste kupili.

• 02 od 06

  Izbira borovnic

  Celo popolnoma zrele borovnice nimajo veliko vonja (še posebej v primerjavi z drugimi poletnimi sadeži), zato najprej uporabite svoje oči: poiščite temno modre borovnice, ki imajo na njih rahlo belo-srebrno cvetenje. Izogibajte se škrlatnim ali zelenkastim jagodam in pint vsebnikom, ki jih vključujejo, saj je znak, da so bile borovnice izbrane brez razlikovanja in ne na vrhuncu.

  Drugič, uporabite svojo roko. Borovnice bi se morale počutiti težke za njihovo količino.

  Tretjič, dajte nekaj jagod okusu. Ko jih grizejo, morajo pasti, da bodo pili, ampak sladki.

• 03 od 06

  Kuhanje z borovnicami

  Tako kot pri večini ultra-svežih sadnih sadežev, so lahko rože v najboljši možni meri, če jih pojedo zunaj roke. Ampak po nekaj pintih od tega, je zabavno začeti kuhati z njimi. Tukaj je nekaj enostavnih, okusnih receptov za začetek:

  • Ta Blueberry mulja ni mogla biti lažje narediti - samo razbil bombe in sladkano smetano. Vendar je elegantno in okusno. Prav tako deluje popolnoma z zamrznjenimi jagodami.
  • Malo več dela - vendar samo malo - vam bo dalo preprost, a zadovoljen Blueberry Almond Crisp
  • Kdo ne ljubi Blueberry Muffins ?
  • Enako dobro je srčasto koruzno torto Blueberry Yogurt
  • Naredite zajtrk okusno z Turnovers Blueberry
  • Mix stvari s Blueberry Shortcake
  • Odlično z barvo s sladkorjem Blueberry Sorbet ali Blueberry Iceberry
  • Ohranite stvari enostavno z Blueberry in Jam Tart
  • Pojdite po dezerti s saladovo zelenjavo in modro siroko špinačo
  • Tisti, ki so resnično posvečeni ustvarjanju stvari iz nič, lahko dajo svoje Blueberry Cordial poskusiti!

• 04 od 06

  Shranjevanje borovnic

  Pobirajte z borovnicami, ko jih pripeljete domov in odstranite vse razbitih, razrezanih ali poškodovanih borovnic (hitro se bodo plesni in poškodovali druge jagode). Borovnice se čim prej uporabljajo. Lahko jih shranite na pultu v cedilu nad skledo z ledenim paketom v njem, da bi jim pomagali ohraniti kul, če jih boste pojedli v enem dnevu ali dveh. V nasprotnem primeru jih shranite v nepredušno posodo v hladilniku, ne pa v predalu, kjer se postane preveč vlažno. Samo izbrane borovnice bodo do tedna pravilno shranjene.

  Opomba: Ne izperite ali perejte borovnic, dokler jih ne boste pripravili za uporabo - vlaga znatno skrajša čas skladiščenja!

• 05 od 06

  Zamrzovanje borovnic

  Zamrzovanje lastne obilice borovnic je zelo enostavno. Izperite borovnice in jih posušite. Položite jih v eni plasti na obrobljenem listu za peko. Postavite jih v zamrzovalnik, dokler ne zamrzne trdne snovi, ponavadi čez noč. Prenesite v plastične vreče z možnostjo ponovne zlaganja, iztisnite čim več zraka in zamrzujte, dokler ne boste pripravljeni za uporabo. Za večino pečenih izdelkov lahko uporabite jagode naravnost iz zamrzovalnika - odtalili se bodo kot pita ali torte ali tortne peciva. Zamrznjene borovnice so prav tako okusne s sladoledom ali zamrznjenim jogurtom kot preprost, saden sladica.

• 06 od 06

  Gojenje borovnic

  Pridelovanje lastne borovnice je najboljši način, da dobite sveže jagode. Naučite se osnutke posodabljanja lastne obleke borovnice in rasti svoje borovnice. Poiščite sorte, razvite za vašo regijo in podnebje za najboljše rezultate.