Kantonska kuhinja (廣東 菜) je ena izmed najbolj priljubljenih regionalnih kuhinj v kitajski kuhinji. Zaradi velikega števila izseljencev iz Guangdonga, ki so šli v ZDA in druge države, ko večina ljudi misli o kitajskem jeziku ali hrani, bodo pogosto mislili na kantonski jezik in kulinariko. Na primer, v Združenem kraljestvu 99% kitajskih restavracij nudi kantonsko kuhinjo in redko lahko najdete katero koli drugo regionalno kitajsko kuhinjo zunaj Londona.
Najbolj priljubljeni načini kuhanja v kantonskih kuhinjah so parjenje , mešanje cvrtja in praženje . Jedi vključujejo različne vrste slastne količine, pečenka, piščanca, svinjskega trebuha in sirove svinjine, sladke in kisle jedi in še veliko več. Te jedi so vse stabilne jedi v kantonščinah. Osebno menim, da je kantonska kuhinja bolj slajša in mulja od hrane iz drugih Kitajskih regij, večina zahodnih ljudi pa lažje sprejema okuse kantonske kuhinje.
Spodaj so nekatere bolj priljubljene kantonske jedi in recepti okoli.
Uredil Liv Wan
Barbequed svinjina-Char si svinjina
Ta okusna svinjska jed lahko uporabljate v posodah s premešanim prsnim košem, vroči z rezanci ali uporabite kot polnjenje za svinjske pecice. Obarvanost hrane daje rdečim barvam, ki so skupne barbi svinjskega mesa, kupljenim v Chinatownu.
Paprika iz govedine in paprike se kuhata s slano črno omako v tej kantonijski domači kuhi.
Govedina s receptom za mešanje brokolija
Mešanice so ena izmed najpogostejših in priljubljenih vrst jedi v kitajski kuhinji, govedina z brokolijem pa je ena izmed najbolj priljubljenih receptov mešanja-frite. Ne samo, da lahko najdete to jed v kitajskih restavracijah na zahodu, vendar kitajski ljudje tudi radi to jed.
Okusno in preprosto klasično domače kantonsko jed. Ta recept lahko služi 3-4 ljudi.
Spareribs z omako črnega fižola
Pripravljena crna fižolova omaka si pri tem hitro in enostavno spareribs recept iz dela izplakovanja in mešanja fermentiranega črnega fižola. Služi od 4 do 6 oseb.
Char Siu Bao - kitajske svinjske piškote
Char siu bao je priljubljena jed v kantonščini. Rahlo sladko pecivo z okusnim sirove svinjskim polnjenjem je zelo priljubljeno. Ta recept lahko naredi 24 praženih svinjskih pecelj.
Te občutljive spomladanske zvitke so napolnjene z razrezanimi svinjskimi, kozicami, šitakami in česnovimi drobtinami.
Kitajska posušena šitak gob dodaja zemeljski okus, da je to lahko narediti parjeno piščančje jed.
Ta preprost in slasten piščančji stir-fry recept je odlična jed za naporno večerjo ob nedeljah.
Piščančja krila z omako iz omake
Okusna piščančja krilca marinada z ostrigovo omako in drugimi sestavinami. Odlična predjeda za zdravljenje prijateljev in družine.
Narejeno s piščančjim juho, to je "tanka" juha, jo lahko zgostite, tako da dodate dve rahlo pretepeni jajci ali dva jajčeca pred vročino.
Okusen piščančji recept v kantonščini.
Kitajski žar Spareribs-čajni česen Spareribs
Med in česen sta zanimiva kombinacija okusa. Ta recept za medene česenske sparibe služi 6-8 oseb.
Drugačen in okusen način za pripravo jastoga v kantonskem slogu.
Ananasovo piščanec s sladko in kislo omako
Ocvrti piščančji stegni so kombinirani z ananasom in papriko v sladki in kislo omako s ananasovim sokom, rjavim sladkorjem in kisom. Ta recept za sladko in kislo ananasovo piščanco služi 3 do 4 osebe.
V tem receptu lahko uporabite goveje meso namesto svinjine.
Mešana govedina z omako iz omake
Oyster omaka izboljša naravno aromo govejega mesa v tem hitro in enostavno receptu mešanja-frite govejega mesa. Služi 4 osebe.
Premešajte brokoli v Hong Kongu
Trdno zelenjava, obogatena s prehranskimi dodatki, brokoli zlahka absorbira azijske okuse v tem preprostem mešanju-frite s svežim česnom in ostriško omako.
Ključ za ta recept je zagotoviti, da se brokoli temeljito izsuši pred mešanjem in se hitro premeša, tako da česen ne gorijo.
Sladka in kisla svinjina z ananasom
Skoraj vsakdo, ki ima rad "kitajske" hrane, ljubi sladko in kislo, ta članek pa vam bo predstavil dve različici "sladkega in kisle svinjine z ananasom".
Kitajska turnirska torta je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v dimni vsoti in je nujno kitajsko novo leto.
Ta članek vsebuje galerijo po korakih, ki vas vodi skozi kako narediti čudovito in okusno kozico in pokrovček shumai.