Popularno mnenje na splošno velja, da je bel čaj nizek kofein, nekateri pa so celo spraševali, ali je lahko perilo.
Najprej najprej. Beli čaj ni decaf, razen če izrecno navaja, da je na embalaži. (* Glej opombo.)
Obstaja veliko trditev, da je beli čaj naravno nizek v kofeinu. V nekaterih primerih je to res, vendar večinoma ni veliko manj kot kofein kot druge vrste čaja.
Tukaj je nizkotonec.
Količina kofeina v belem čaju se razlikuje od vrste do tipa. Skodelica belega čaja lahko vsebuje vse od šestih mg kofeina do 75 miligramov kofeina, odvisno od vrste.
Obstaja veliko dejavnikov, ki vplivajo na raven kofeina v čaju , vendar lahko s temi tehnikami zmanjšate kofein v belem čaju.
- Pijte celoten list belega čaja namesto žličk . Čajne vrečke imajo več kofeina kot neobdelan čaj (običajno).
- Pijte beli čaji iz Fujian na Kitajskem. Izvirna študija, iz katere je razvidno, da je beli čaj naravno visok v antioksidantih in nizko kofein, je prišel iz domovine belega čaja (Fujian, Kitajska), kjer so bili testirani beli čaji iz več lokalnih sort čajev. V letih, ki sledijo tej študiji, se proizvodnja belega čaja širi v Indijo, Indonezijo in drugod, zdaj pa večina "belega čaja" na trgu sploh ni tradicionalni beli čaj, temveč čaj, predelan kot beli čaj, različne vrste čajnih rastlin. Ti čaji se običajno proizvajajo z obratom za čaj Camellia sinensis assamica , ki je naravno višja v kofeinu kot rastline Camellia sinensis sinensis, gojene v Fujianu. Beli čaji iz Fujianja so bolj verjetno izdelani iz vrst rastlin, ki so bili uporabljeni za prvotni test in so bili nižji pri kofeinu.
- Odločite se za brezalkoholni čaj. Decaf beli čaji niso 100% brez kofeina, vendar so kofein nižji kot drugi zeleni čaji. Samo ne spadajte v mitologijo domače brezalkoholnih pijač - kljub temu, da so v nasprotju s povedanimi glasovi, ni znanstveno dokazanega načina, da bi čaj dekafeinirali čaj doma!
- Pijte manj tipičnih belih čajev. Čajniki ali "nasveti" so običajno višji v kofeinu kot starejši, bolj zreli listi. Zaradi tega so čaji (kot na primer Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) pogosto (vendar ne vedno) višji v kofeinu kot čaji poznega žetve (kot je Tea Tea).
- Pijte mešanice belega čaja. Mešani beli čaj, kot je 50-50 mešanica rožnatih cvetnih listov in belega čaja ali poprove mete in belega čaja, ponavadi vsebuje približno polovico kofeina svojega neobdelanega dvojnika. Podobno je tudi Fusion Red & White Tea (mešanica rdečega čaja rooibosa) Stash Tea, ki vsebuje samo 19,2 mg kofeina na 8 ounce.
- Bodite pozorni na mešanice belega čaja z zelenim čajem. Povečanje priljubljenosti belega čaja je privedlo do številnih steklenic, vrečk in mešanih "belih čajev" na trgu, ki so dejansko narejeni z več zelenega čaja kot belega čaja. Preverite svoje etikete! Če je v mešanici zeleni čaj (ali črni čaj ali oolong čaj , ga preskočite).
- Pravilno napišite beli čaj. Mnogi ljudje v celoti vrejo vodo za kuhanje belega čaja ali kuhanje belega čaja za več kot pet minut. To poveča količino kofeina v vaši skodelici. Namesto tega uporabite vodo, ki je 190 stopinj Fahrenheita ali nižja, in pivo za največ štiri ali pet minut največ.
- Ponovno pivite listje. Namesto da bi uporabili sveže listje za več skodelic čaja, večkrat ponovno zajemite iste liste. Nivo kofeina se drastično zmanjša po prvi infuziji, tako da dobite precej manjši vnos kofeina, tako da pripravite beli čaj.
* Nekateri ljudje se nanašajo na beli čaj kot "brez kofeina" ali "brez kofeina", vendar je to napačno. Beli čaj naravno vsebuje kofein ali, kot nekateri ljudje (nepravilno) izraz "kofeina". (Kofein dejansko pomeni, da je bil dodan kofein. Razen če tu ni res čudnega belega čaja, za katerega še nisem slišal, belega čaja ni bil dodan noben kofein, ampak samo naravno.)