To je okusna rdeča sladkorna sir s pekanom skorjo, kuhana v počasnem kuhalniku.
Morda ne mislite na počasno kuhališče, ko pomislite na sira, vendar je res odlična način kuhanja. Počasno kuhališče ohranja vlažno pečenje in pusti, da se pecivo počasi ohladi, tako da jih ne pusti razpok. S to metodo lahko pretvorite skoraj vsako sira na počasno kuhališče. Zmanjšajte polnjenje ustrezno.
Prvotno sem uporabil 7-palčno ploščo z vzmetjo v 5-kratnem krogu, ki se je začasno spuščala, in ta velikost bi morala biti tudi v velikem ovalu. Ali pa bi bila verjetno v ovalnem loncu tudi dve 4 1/2-palčni ponvi (4 1/2-palčni ponev) ali pa se sira lahko peče v peči. Glej spodaj za povezave do Amazonskih vzmetnih plošč.
Kaj boste potrebovali
- Crust:
- 1 skodelice iz kruha iz kruha
- 1/4 skodelice skodelice (drobno sesekljan)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 3 žlice topili maslo
- Polnjenje:
- 16 gramov kremni sir (sobna temperatura)
- 3/4 skodelice rjavi sladkor
- 2 velika jajca
- 1/4 skodelice smetane
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 žlico moke
Kako narediti
Naredite Crust
- Kombinirajte drobtine in sesekljane oreške z 2 žlici rjavega sladkorja; dodamo raztopljeno maslo in premešamo, dokler se drobtine dobro ne navlažijo.
- Podložite drobtine v 7-palčno vzmetno ploščo.
Pripravite polnjenje
- V mešalno posodo z električnim mešalnikom premrežite kremni sir in 3/4 skodelice rjavega sladkorja skupaj, dokler gladko.
- Dodajte jajca, smetano, vanilijo in moko. Z mešalnikom na srednji hitrosti utripajte 3 do 4 minute.
- Zmes smetanega sira vlijemo v pripravljeno skorjo in položimo na stojalo ali obroček iz aluminijaste folije (da jo držimo na dnu lončka) v počasnem kuhalniku od 5 do 6 kvartov (dovolj velik, da se prilega vzmetni ploščici).
- Pokrijte počasi kuhalnik in kuhajte na visoki 2 do 3 ure. Izklopite in pustite sir s keksom v pokritem počasnem kuhalniku 1 do 2 uri ali dokler se ne ohladi.
- Sesalno pecivo postavite na stojalo in popolnoma ohladite in odstranite stransko posodo.
- Po želji obrišite s pekanskimi polovicami.
- Zaustavite se pred vročino in shranite ostanke v hladilniku.
- Omako z žametom praline pecina čez vsako sluznico.
Navodila za pečico
- Pripravite siriško krožko po navodilih in jo pecite v predhodno segreto pečico 325 F približno 45 minut do 1 ure, nato pa izklopite pečico in pustite, da se ohladi v pečici približno 4 ure.
Od Amazonke
Norpro New Non Stick 7 "Springform sira torta Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2-palčni Non-stick Springform Pan
Morda bi vam bilo všeč tudi
Rjav sladkor sira s karamelnim pecanom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 663 |
| Skupna maščoba | 43 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 242 mg |
| Natrij | 606 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 13 g |