Ta pečena piščanca ni le enostavna za pripravo in kuhanje, ampak je enostavna za proračun. V jedi imam piščančje butine ali celo noge, vendar je odlična tudi pri piščančjih prsih. Preproste začimbe ne prikrivajo velikega okusa piščanca in sladka čebula je komplementarna.
Ta lahka pečena piščanca je izkopana v moko, začinjeno z malo soli, poprom, česnom v prahu in papriko. Piščanca se porjavi in nato peče s sladko čebulo do hrustljave popolnosti. Uporabite sladko Vidalia čebulo, če so v sezoni.
To je zelo preprosta jed, ki jo lahko popravite z deli piščanca. Uporabite dve četrtini piščancev ali okoli 4 do 5 kilogramov stegen, nog ali piščančjih prsi s kostmi.
Kaj boste potrebovali
- 2 cvrtnika, četrtine, približno 4 do 5 kilogramov kosti v kokošjih delih
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 2 žličke kosher soli
- 2 žličke mleto sladko papriko
- 1 žlička sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 srednjih sladkih čebule, narezane
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Prižgite velik plavajoč pekač ali pekač.
- V skledo, vrečka za shranjevanje hrane ali krožnik, združite moko, sol, poper, papriko in česen v prahu.
- Piščančja kosi z začinjeno moko do temeljito prevleke.
- Postavite veliko, težko ponev na srednji visoki vročini; dodajte oljčno olje. Dela v serijah, dodajte piščančje kose na vroče olje. Kuhamo približno 5 minut skupaj, obračamo na rjave piščančje kose na vseh straneh.
- Pospravite piščančje koščke v pripravljeni pekač.
- Dodajte čebulo na ponev in kuhajte 2 do 3 minute, dokler se ne zmehča in ne olje prevleče.
- Razporedite sladke rezine čebule okoli piščanca.
- Piščanca pecite približno 45 minut ali dokler piščanca ne temeljito kuhamo. *
Služi od 6 do 8.
* Piščanec je treba kuhati na najmanj 165 F (73,9 ° C). Preverite temperaturo s termometrom, ki se trenutno prebere, vstavljen v najkrajši del mesa, ne da bi se dotaknil kosti ali ščetin.
Glej tabelo Temperatura mesa in Nasveti za varno kuhanje
Strokovni nasveti
- Pečena piščanec s sladko čebulo : Piščanca poberite z začinjeno moko in jo položite v pekač. Razpršite čebulo čez piščanca in na posodo dodajte 2 do 3 skodelice nesaljene ali nizke natrijeve piščančje juhe. Sušenje s 4 do 6 žlici raztaljenega masla ali oljčnega olja. Pečemo v segreti pečici 25 minut do 1 uro, ali dokler piščanca ni na voljo in opravljena testiranja.
- Dodajte sveže sveže zelišče k piščancu v pekač. Razpršite nekaj kosmičev rožmarina ali timij okoli piščanca in čebule.
- Na skledo dodajte nekaj korenčkov ali korenčka za otroke skupaj z narezano sladko čebulo. Pražite korenje in čebulo skupaj s kosi piščanca.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Piščančje butine hrustljave kože
Piščančje noge s paradižniki in italijanskimi začimbami
Top 48 najboljših receptov za piščančje prsi brez kosti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 786 |
| Skupna maščoba | 46 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 237 mg |
| Natrij | 984 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 76 g |