Ti Salmon Patties lahko služite s pire krompirjem in grahom za vrhunsko staromodno večerjo za udobje. Ta recept je zelo enostaven, tudi za začetek kuharjev. Preprosto sledite navodilom in kmalu boste sedeli do okusnega in zadovoljnega obroka.
Tukaj je nekaj čudovitega v zvezi s preprostim receptom, kot je bil ta, ki je bil storjen veliko, preden se je začelo fancy živilsko gibanje. Spomnim se, da je moja mati ta recept, ko sem bila mlada. Nič ni narobe z uporabo konzerviranih lososov in solinskih krekerjev; v resnici, če ste navajeni za prehrano v restavraciji, kot je narejen morski bas s salso iz grozdja, bo ta recept prišel kot prijetno presenečenje. To je res staromodna udobna hrana.
Vedno kupim rdečo rdečo soljo ; roza losos je poceni, a okus in tekstura lažjega lososa niso tako dobri. Izlijete lososa in odstranite kosti in kožo (ali zdrobite kosti in jih pustite za več kalcija), nato lubrikirajte in nadaljujte z recepturo. Lahko pa uporabite tudi ostanke filetov lososa ali zrezke, če jih imate na roki. Samo pršite losos, dokler ni precej v redu, nato pa naredite patties. Ta recept lahko naredite tudi s konzerviranim tunom .
Ta recept sem pogosto naredil na hladnem padajočem ali zimskem času za okusen staromoden obrok. S temi patties lahko služi kot tista, s tartarjevo omako ali majonezo, pomešano z medom gorčico, ali pa jih položite na opečene angleške muffine ali ciabatta zvitke z nekaj gorčico in majonezo za hamburgerje lososa .
Kaj boste potrebovali
- 1 (14 unč) lahko lososa, odcejena
- 3/4 skodelice drobtine krekinga
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike
- 2 žlici oljčnega olja (razdeljeno)
- 1/2 žličke suhega kopra plevela
- 1 jajce, pretepen
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica masla
Kako narediti
- V veliko skledo položite losose in krhke drobtine; dati na stran.
- V težki ponvi na srednji vročini kuhajte čebulo in rdečo papriko v oljčnem olju dokler ne razložite.
- Dodajte zelenjavo v losijon in drobljenec v skledo in nežno premešajte. Dodajte kopra, jajca in limoninega soka ter jih nežno premešajte.
- Mešanica lososa oblikujte v štiri pločice z rokami. Na tej točki lahko pokrijte patties in hladilnika za nekaj ur, preden jih dokončate.
- Dodajte 1 žlico oljčnega olja in nekaj masla na isto ponev in segrejte na srednji vročini.
- Dodajte hladne lososke na skledo, ko se maslo topi. Kuhajte patties za 3-4 minute na vsaki strani do zlate rjave in vroče. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 360 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrij | 203 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |