Najtežji kitajski recepti

Katera pripravljena jed po naročilu traja dva dni? In kaj priljubljen kitajski piškot lahko povzroči neskončne težave, če se navodila ne upoštevajo natančno? Več o teh in več najtežjih kitajskih jedi.

• 01 od 07

  Tisočletna jajca

  Če bi misel, da jedo hrano, ki bi jo lahko služili med dinastijo Song, krši vaše kulinarične občutke, se sprostite. Tisočletna jajca v resnici niso stara tisoč let, ampak dejansko traja približno tri mesece. Jajca (navadno raca jajca) se hranijo v mešanici apna, pepela, čaja in soli 100 dni. Lupine se odstranijo, narezana jajca (ki so se obrnila v črno barvo) se postrežejo z zelenjavno zelenjavo ali prelivom iz sojine omake .

• 02 od 07

  Buddha skoki čez steno (Fat Tiu Cheung)

  Po legendi je ta jed, ki je dobila ime, ko je Buda vonjal pripravljeno jed in je dobesedno skočil čez steno, da bi ugotovil, od kod prihaja okusna aroma. Buddha skoki čez steno traja dva dni, da se pripravi in ​​lahko vsebuje do trideset sestavin, vključno s plavutji plavuti, suhih pokrovač in prepelica jajc.

• 03 od 07

  Beggarova piščanca (Qi Gai Ji)

  Po legendi je to okusno jed ustvaril stradajoči berač, ki je ukradel piščanca in ga nato zaval v blato, da bi ga skril. Kasneje je kuhal piščanca, pokrito z blatom, nad odprtim ognjem. Več zahtevne različice tega recepta zahtevajo, da piščanca napolnite in jo prekrijete z listi listov, nato pa ga obložite v ovijanje in pečenje testa. V tem preprostejšem receptu za Beggarjevo piščanco se napolnjena piščanca zavije v aluminijasto folijo pred praženjem.

• 04 od 07

  Zimska melonska juha (Dong Gua Tang)

  Ta zvezda te plesne jame je zimska melona - sladka degustacija melona z belim mesom in semeni. Juha , okusna mešanica sesekljane zimske melone, piščančjega jekla, mesa, kot je raca in začimb, je v notranjosti lupine zapleteno izklesane zimske melone.

• 05 od 07

  Rucno rezanci (La Mian)

  Kot že ime pove, so ročno vlečeni rezanci v celoti ročno izdelani, brez uporabe naprave za izdelavo testenin. Kuhar večkrat pregiba in zvije dolge vrvice testa, dokler se po magiji ločijo na tanke pramene. Kuharji preživijo leta, ko izpopolnjujejo svojo tehniko vleke . Vendar pa imajo tudi malo pomoči - razmerje med vodo in moko v testu je večje od standardnega rezanega rezanega testa, zaradi česar se testo bolj "raztegne".

• 06 od 07

  Sesame Seed Balls (Ma T'uan)

  Kdo ni poskusil teh okusnih globoko ocvrtih kroglic testa za testenine, ki so napolnjene s sladko rdečo panco in prevlečene s sezamom? Težaven del izdelovanja sezonskih kroglic pride, ko je čas za globoko frit. Kroglice testa je treba pritisniti navzdol in valjati nenehno, da bi se lahko pravilno razširili, kar lahko traja malo prakse. Vendar pa tudi če domače kroglice iz semenskih semen niso popolnoma oblikovana prijaanja, ki jih najdete v kitajskih pekarnah, so še vedno zabavne.

• 07 od 07

  Fortune Cookie

  Kdo bi uganil, da lahko preprost piškot povzroči toliko težav? Boste našli veliko pritožb o srebrnih piškotkov, ki so se zlomili, ko so bili zloženi na recept spletne strani. Trik do srebrnih piškotkov se prepriča, da je tekočina enakomerna in da piškotke iz pečice v pravem trenutku.