To so veliki zadetki v fiestah, prav tako pa imajo popoln popoldanski prigrizek. Polnjenje mesa se lahko izvede, če je všeč, nato pa se po potrebi ponovno nastavite pred montažo taka. Ko obvladate osnovni recept, se pomaknite navzdol za nekaj zanimivih različic.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 45 gramov goveje meso
- 1 lahko (8 unč / 227 gramov) krompirjev paradižnik, s tekočino
- 2 žlici čipov v prahu (npr. Ančo ali chipotle čile)
- 2 žlici suhega origana
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1/2 žlička soli
- 36 koruzne tortilje s premerom 4 palca OR 48 koruzne tortilje s premerom 3 palca *
- 3 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelico rezanega cheddarskega sira
- Guacamole ali
- Mehiška omaka (omare) po vaši izbiri
Kako narediti
Če ne morete najti tovrstnih predjedi tortil, lahko sami izdelate iz več kot deset velikih koruznih tortil. Uporabite rezalnik za piškote ali kozarec s premerom od 3 do 4 palcev, da izrežete 3 ali 4 kroge iz vsake velike tortilje.
Mleto goveje meso postavite v srednji ponev na srednji vročini. Rojo jo uporabite s krompirjevim maslom ali drugim pripomočkom, da razkosate meso v majhne krhke. Ko je goveje meso porjavljeno, odvečno maščobo iztisnite.
Dodajte paradižnik, prah čil, origano, česen in čebule ter kumine. Zmešamo z vretjem in nato zmešamo do vrenja, dokler tekočina ne izhlapi ali absorbira.
Obrnite pečico na 400 Fahrenheit / 204 Celzija, da se lahko predgreti.
Uporabite slaščičarski krtačo ali prste za čiščenje na vsaki strani okroglih tortilj z malo rastlinskega olja.
Postavite krožne tortilje na kovinski piškotek v enem sloju. (Morda boste potrebovali dve listi piškotkov za vse kose, da se prilegajo brez prekrivanja.) Na vsako tortiljo postavite žlico govejega mesa in ščepec sira. Z vsakim kosom preklopite tako, da z notranjim polnjenjem oblikujete pakete v obliki polmune luči. Rahlo pritisnite robove tortilja skupaj.
Pečemo mini tacos približno 10 minut, dokler se ne začnejo rdeče torte. Nudite takoj. Ponudite kislo smetano, guacamole, osnovno salso in svojo najljubšo mehiško omako (ali več kot eno!) Kot dip / začimba.
Variacije na Mini Party Tacos
Če imate raje sveže sestavine za posušene začimbe, lahko zamenjate fino kocko svežo čebulo in česen za posušene različice v tem receptu. Dodajte jih v rjavo goveje meso (ko je odvečno maščobo izsušeno) in na kratko z mesom pred dodajanjem paradižnika in drugih sestavin.
Uporabite picadillo, da izpolnite svoj tacos namesto mešanice govejega mesa v tem receptu. Če nameravate gostiti zabavo v nekaj tednih, naredite dvojno serijo picadillo za večerjo nocoj; jesti pol, nato pa zamrznite počitek za svojo zabavo tacos kasneje.
Vaši tacos stranke gotovo ni treba vsebovati mletega govejega mesa. Uporabite drugo drugo kuhano polnilo - samo poskrbite, da ni nobene "ohlapne" tekočine, da se tacos ne postane moteč. Kaj pa s tacosom karnitov , piščancev, škampov ali tune? Uporabite naš seznam burritos fillings kot navdih za druge ideje.
Prosimo, da trgovino s čidarskim sirem zamenjate za drugo sorto - po možnosti tisti, ki se lepo topi, saj talilni sir pomaga ohraniti te take skupaj. Poskusite mehkanski manchego ali sir Chihuahua za nekoliko bolj verodostojno noto.