Barszcz je generični poljski izraz za vsako kislo juho. Najpogostejša so pesa barszcz in bela barszcz, izdelana z vodo kiełbasa .
Ta recept za kremno peso barszcz je sijajna magenta barva, ki jo lahko naredimo s svežo pese ali konzervirano ali žvečilno peso. Kisavost prihaja iz kisle smetane namesto kisa, kot je običajno z drugimi recepti za barszcz.
Ponudite to toplo ali mrzlo garnished z dodatno kislo smetano, koperjo in julienned pese po želji. To je tako osvežujoče na vroč dan, ko je leden hladen!
Kaj boste potrebovali
- 4 pesa (oprane ali 2 skodelice narezane v pločevinkah ali žarečih pesa)
- 4 skodelice (
- meso ali zelenjava )
- 1 žlička sladkorja
- Dash sol in črni poper
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 žlici moke (večnamenska)
- Okras: sveži koper (sesekljan)
Kako narediti
- Toplotna pečica do 400 F. Pecite pese v aluminijasti foliji in pečenec, dokler se ne raztapljajte, približno 30 do 45 minut. Ko je dovolj hladen, da se ročaj, lupi in rezino.
- V srednjem loncu, prinesite stalež na vrenje, dodajte pese, sladkor, ter sol in poper po okusu. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in simetrirajte 10 minut.
- Prenesite v mešalnik ali predelovalec hrane in pustite, dokler se ne gladi, in se vrnite v lonec.
- Kiselo smetano zmešajte z moko, dokler se dobro ne meša. Zmešajte kislo smetano z mešanico vroče juhe in nenehno žganjem. Prenesite kaljeno kislo smetano na preostalo juho in jo mazite, dokler ne prehaja gladko.
- Zmehčite kuhati okus surovega moke in dokler se juha ne zgosti, vendar se ne zavijte močno.
- Takoj nemudoma ali hitro ohladite v ledeni kopeli in hladilniku, da se ohladi. Okrasite s koperjem, julienned pese in kislo smetano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 221 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 928 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |