Pesa so pomemben del vzhodnoevropske kuhinje. Uživajo jih v vseh, od solat do juhov do stranskih jedi. Lepota te vsestranske korenine zelenjave je vsak recept ponavadi lahko uživajo vroče ali mraz!
01 od 09
Poljski pese z receptom za kislo kremo - Buraczki ze SmietanaPesa s kislo kremo (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta briljantno obarvana jed lahko služi kot zelenjavna ali solata, vroča ali hladna.
02 od 09
Recept za pečeno pecetoSladka pesa s kandirano slanino. © 2009 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. To pečeno sladkorno peso lahko naredite s kombinacijo rdeče in zlate pese, če jih najdete. Oblečen je s preprostim vinaigretom in opremljen s kandirano slanino . Vzhodni Evropejci, zlasti Poljaki, Rusi, Ukrajinci, Litovci, Čehi in Slovaki, imajo radi pese in slanino - tekmo v nebesih!
03 od 09
Pobarvana pesa in čebulaPeljene pese in čebula. © Lebhard-Friedman Books, ki se uporablja z dovoljenjem. Pekoča in tehnika praženja sta pri vzhodnoevropskih ljudeh zelo priljubljena. Ker ta recept ni obdelan z metodo vročega ali hladnega pakiranja, ga je treba nekaj tednov pojesti.
04 od 09
Poljski kremenovega repa repa - Barszcz ZabielanyKremasta pesa Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta škrlatna juha ima vročo ali mrzlo vročino. Noge prhanja pozimi in hladi poleti.
05 od 09
Litovski recept za hladno repo - SaltibarsciaiLitovska juha iz hladne pese ali Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta recept za hladno litovsko repno juho ali šaltibarščiai je narejen iz pinjenca, kisle smetane, trde kuhanih jajc, kumaric in kopra. Osveži na vročem dnevu. Primerjaj to s poljsko hladno kumarsko repno juho recept .
06 od 09
Preprost poljski recept za repno repico - Barszcz Czysty CzerwonyJasna pesa Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Ta juha, znana kot pesek borscht v ruščini, je še ena vroča ali hladna jed. Dodajte kuhani krompir, ko ga jedo za vročo jed ali okrasite s kislo smetano in julienned pese, če jo uživate hladno.
07 od 09
Poljski božični večer recept za repno pecivo - Barszcz WigilijnyPoljski božična večerja Božiček - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Juha se proizvede s kislino sladkorne pese, ki mora fermentirati vsaj tri dni pred uporabo. Tradicionalni način jesti barszcz wigilijny je z gobo uszka.
08 od 09
Recepti iz poljedne kisle pese - Buraczki MarynowanePeljene pese (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Najboljši način, da uživate v svežih kmetijskih pridelkih skozi celo leto, je lahko. Pesa ni nobena izjema. Peljene pese se lahko uživajo kot začimba, solata ali zelenjave. Bodite previdni pri konzerviranju. Prepričajte se, da sledite navodilom proizvajalca procesorja na črko. In, kot vedno, če je v dvomih, ga vrzite ven.
09 od 09
Poljski hren z receptom pese - ĆwikłaCwikla in Chrzan s poljskim Bialy Kielbasa ali Belo klobaso. © 2010 Barbara Rolek, licencirana za About.com, Inc. Moja mama je vedno pila piščance v njeno chrzan za barvo in dotik sladkosti. Pravzaprav, prvič, ko sem videl navaden beli hren, sem mislil, da je to nekaj drugega povsem. Eden okus mi je drugače povedal!