Pinjenec je lažje prebavljiv kot polno mleko
Homestyle pinjenec je rahlo kisla tekočina, ki jo pustimo, ko se polno mleko napije v maslo. Pinjenec je manjši od maščob kot običajno mleko, saj je bila maščoba odstranjena, da bi naredila maslo. Obstajajo številne koristi za zdravje, ki so lahko povezani s kuhanjem z pinjencem , kot so prebavni pripomoček in druge možne zdravstvene lastnosti, povezane z bogato vitaminsko in mineralno sestavo.
Hranilna dejstva
Ena skodelica pinjenca ima 99 kalorij in 2,2 grama maščobe, medtem ko ima polno mleko 157 kalorij in 8,9 g maščobe. Preberite etikete, saj so nekatere znamke pinjenca večje od maščobe kot druge.
Pinjenec ima veliko kalija, vitamina B12, kalcija in riboflavina, pa tudi dober vir fosforja. Pinjenec je lahko svež, zamrznjen in prodan v obliki prahu .
Prebavne koristi
Tistim s prebavnimi težavami je priporočljivo piti pinjenec in ne mleko, saj je hitreje in enostavneje prebavljivo. Pinjenec ima več mlečne kisline kot posneto mleko.
Matulj, ki je doma, je bogat vir probiotikov. Tako kot jogurt ali kefir, pinjenec, ki vsebuje aktivne kulture, lahko pomaga zgraditi zdrave bakterije v želodcu, ki so se morda izgubili zaradi uporabe antibiotikov. Te zdrave bakterije okrepijo prebavo, pomoč pri prehrani in boj proti prebavnim težavam iz napenjanja na Crohnovo bolezen.
Tisti, ki trpijo zaradi prebave ali refluksa, lahko ugotovijo, da bogastvo pinjenca pomirja vneto požiralnik.
Če želite te lastnosti prebavnega zdravja, preverite, ali vaše mleko vsebuje živo kulturo. Metulj, ki je bila pasterizirana, bo uničila bakterije in kulture po tem, ko je proizvedla tangasto kislino.
Rast kosti in osteoporoza
Eden od največjih koristi pinjenca je vsebnost kalcija. Potrebujete 1.000 miligramov kalcija dnevno, in vsaka skodelica maščobe z nizko vsebnostjo maščobe vam daje 284 miligramov, kar je več kot četrtina vašega cilja. Pridobivanje obsežnega kalcija v vaši prehrani lahko pomaga pri počasni izgubi kosti, ko starate, lahko pomagate pri podpori nove rasti kosti in lahko preprečite osteoporozo. Znano je tudi, da kalcij podpira celično komunikacijo in krčenje mišic.
Detox vaše telo
Če dodate pinjenec v vašo prehrano, potem povečate porabo riboflavina ali vitamina B-2. Riboflavin aktivira encime v celicah, kar pomaga pri proizvodnji energije. Riboflavin podpira delovanje jeter, ključni postopek za razstrupljanje vašega telesa toksinov. Riboflavin pomaga telesu v sečni kislini, močnem antioksidantu. Ena skodelica pinjenca ima 377 mikrogramov riboflavina, kar je skoraj tretjina dnevnih potreb vašega telesa.
Protein-pakirani
Proteini so še posebej pomembni za močne kosti, mišice in zdravje kože. Ena skodelica pinjenca ima 8,1 gramov beljakovine, kar je približno enako kot ena skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob.
Calorie štetje
Za tiste, ki skrbijo za vnos kalorij ali maščob, lahko poskusite na krompir ali pire krompir postaviti nekaj žlic pinjenca kot nadomestek za kislo smetano ali maslo.
Dobili boste tudi masleno okus in rahlo kremo kisle smetane z delom kalorij. Prav tako lahko nadomestite kislo smetano s praškom iz pinjenca.