Kuhljane goveje meso (ali teletina), dokler se v paradižniku, čebuli, česnu in rdeči papriki ne razkuži, naredi to preprosto goveje paradižnikovo obara. Čeprav bi lahko to mislili kot zimzeleno paradižnikovo goveje meso, je to odlična jed za vsako leto. Priporočamo, da ga naredite dan pred časom in ga ponovno ogrevate pred vročitvijo. To bo pomešalo paradižnikovo omako in bolje bo okusilo! Prav tako je odličen način uporabe mesa na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 3-4 žlici. olivno olje
- 2 do 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Meso govejega mesa v kosih
- 2 velika česna
- 2 rumena čebula, olupljena in narezana
- 1 lahko (28 oz.) Zamrznjeni ali zdrobljeni paradižnik ali 5-6 velikih, svežih, zrelih sočnih paradižnikov
- 1/2 skodelice belega vina ali 1/4 skodelice žganja
- 2 pražena rdeča paprika
- 2 sprigi peteršilj
Kako narediti
Opomba : Za ta recept potrebujete leseno ali plastično malto in pest . Zakaj uporabiti malto in pest? Uporaba pestrega v smeri navzdol krožnega gibanja, ki prisili sestavine proti površini malte in razbije, bo sprostila več okusa kot pri uporabi živilskega procesorja. (Ne uporablja električne energije in je tudi lažje čistiti!)
- V velikem loncu segrejte 2 žlici oljčnega olja nad srednjo toploto.
- Ko je vroče, dodajte goveje meso in premešajte rjavo na vseh straneh. Prepričajte se, da se goveje meso ne drži v ponvi. Po potrebi dodajte oljčno olje .
- Dodajte sesekljano čebulo in suté na srednje do nizko temperaturo 5 minut. Dodajte zdrobljen paradižnik in pustite kuhati 5 minut.
- Medtem ko govedina in paradižnik kuhata, lupite česen in jo razrežite v malti z peteršiljem. Dodajte malo belega vina in swish, da očistite česen in peteršilj, ki se lahko zataknejo v notranjost.
- Nalijte vsebino malte in ostanka belega vina v lonec. Rdečo papriko narežite na polovico in ga dodajte v lonček.
- Dobro premešajte. Pokrivajte ohlapno in kuhajte, dokler se meso ne mehča. To lahko traja 30-40 minut. Pazite na omako in če preveč gosti, dodajte majhno količino vode.
Če uporabljate tlačni kuhalnik: Namesto 30-40 minut potopite v posodo, kuhajte v tlačnem kuhališču 25 minut.
Serving Suggestion: Postrezite z domačim ocvrtim krompirjem ali belim rižem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 669 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 183 mg |
| Natrij | 151 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 64 g |