Poljske velikonočne večerje

Po strogem postu Lenta so Poljaki več kot pripravljeni na praznik. Na Poljskem so štorklje znova na strehah in cvetovi so začeli cveteti. V dobro petek zvečer so trda kuhana jajca obarvana in okrašena s tradicionalnimi vzorci. V velikonočni soboti se v cerkev odpeljejo košare świękonka, napolnjene s soljo, trdo kuhanimi jajci , maslom, klobaso, pršutom, kruhom, babko in drugo hrano. Na velikonočnem jutru se praznik začne z okusom zajtrka vse v košari.

• 01 od 08

  Poljski polnjeni trdo kuhano jajce (Jajka Faszerowany)

  Po zajtrku je miza postavljena z najboljšimi posteljami, najfinijim porcelanom in srebrom ter okrašena z vejicami vrbe in vranicami listov.

  Velikonočna jagnjetina torta je v središču pozornosti, nato pa je pripravljen bife za predjed. Predjedi so večinoma iz zakąskih ali przystawskih tipičnih majhnih plošč hladnih jedi, ki zahtevajo nož in vilice, namesto przekąskega tipa, ki so bolj kot kanape. V nekdanji kategoriji, vse gre, vključno s polnjenimi trdo kuhanimi jajci, klobasami, prekajenimi ribami , kaviarjem, aspicami, kremo zelenjave in še več.

  Ko je vse pripravljeno, gostu pozdravi vodja hiše s klinastim trdo kuhanim jajcem ( jaja na twardo ) in želi zdravje in srečo.

• 02 od 08

  Poljski beli Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Bela borschtova juha se po jutranjski jutranji uri ali po večerji po predjedi.

  Narejena je z večino živil iz košarice Świękonka in z okusno vodo za kuhanje kiełbasa . Za to juho je toliko receptov, kot so kuharji.

  Nekateri ga naredijo s kwas, ko postane żurek wielkanocny , drugi pa s kislo smetano ali pinjencem za potreben kisel okus. Nekateri uporabljajo prekajeno klobaso, drugi pa sveže belo klobaso ali šunko ali slanino.

• 03 od 08

  Meč ljubimec je prišel sanje

  Pečena šunka, pražena sesna prašiča, pečenka iz jagnjetine , pražena govedina, pražena purana, pečenka, raca ali piščanec ter sveža bela poljska klobasa ( biała kiełbasa ) se pojavljajo na samopostrežni mizi. Sorta je neverjetna in nekaj za vsakega ljubimca mesa.

  Ostanki v velikonosni ponedeljek segajo v bigos , smigus-dyngus pečenka , sendviče in pršut ter sadne solate.

• 04 od 08

  Poljsko zrnato rdečo zelje (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Ta okusna mešanica mesa je zmešana z vrsto zelenjave, kot je sladko-kislo brazdasto rdeče zelje . Prihaja skupaj v snap, še posebej, če uporabljate živilski predelovalec, da razrežete zelje in čebulo. Czerwona kapusta zasmazana odlično služi samo za vsako jed, vendar je priljubljena s šunko, svinjino in klobaso.

• 05 od 08

  Kuhan krompir s karamelizirano čebulo in koperjem

  Nekateri tip krompirja - bodisi kuhan krompir s karamelizirano čebulo in sesekljan koper ali pire krompir ali krompirjeva solata - je dan za velikonočno večerjo.

  Poleg tega, da dobro gredo s svinjino, piščancem, govejem mesom, pršutom in ribami kot stransko krožnik, kuhani krompir, pripravljen na ta način, pogosto jedo kot glavno neobdelano progo, zlasti med Lentom, in ga opere s hladnim kozarcem pinjenca.

• 06 od 08

  Poljski hrenovo čreda (Chrzan in Ćwikla)

  Sesanje svežega korena hrenov je bilo za velikonočno tradicijo, da bi naredili chrzan . Za barvo in dotik sladkosti se dodaja naribana pesa, ko ta začimba postane znana kot čwikla . Danes so predelovalci hrane veliko olajšali to nalogo.

• 07 od 08

  Poljski velikonočni kruh

  Poljski chałka je rahlo sladek, prežvečen kruh z rozinami . Chałka je na voljo za zajtrk ali ob obroku. To je še posebej lepo za sendviče šunke - sladka in slana kombinacija je nepremagljiva. Toda kakšna vrsta rženega kruha , kot je poljska kaša rž ali druga vrsta rži, ki mu je všeč družina, je tudi na voljo.

• 08 od 08

  Poljski Velikonočni ponedeljek

  Kot bi lahko pričakovali, je veliko barvnih ostankov iz velikonočnega bifeja in vse na enem ali drugem jedu na dan Śmigus-Dyngus, znan tudi kot mokri ponedeljek ali velikonočni ponedeljek . Bigos , prekajene klobase s krautom in šunko s sadno solato so le redki.