Španski kruh kruh recept - Migas de Pan

Pastiri so vedno imeli osamljeno življenje, daleč od doma, kuhinje in svežih sestavin. Skozi stoletja so razvili lastne jedi, ki jih je mogoče preprosto pripraviti na ogenj v eni ponvi. Nič čudnega ni, da so izumili jedi, kot so migase iz nujnosti. Osnova migasa je zasteklen kruh, narezan na rezine, nato navlaži z vodo. Nato jo položite v posodo z oljčnim oljem in česnom, počasi mešate in kuhate, dokler ne doseže konsistenco, ki je drobovita in skoraj "puhasto".

Kaj boste potrebovali

• 1,5 lb zastekljen kruh, po možnosti okrogla mrzlica ali hogaza
• 8 oz vode (približno)
• 6-8 klinčki
• česen
• 6 oz devica
• olivno olje
• 1/2 žličke
• Španska paprika
• Sol po okusu

Kako narediti

Kruh, ki je zelo suh, je lahko težko rezati ali kocko. Raje uporabljamo kruh, ki je zastarel samo 1-2 dni, zato ga je lažje rezati.

1. Rezite kruh na tanke rezine ali narezane na kocke in postavite v skledo. Enkrat potresemo vodo nad kruhom. Če želite navlažiti kruh, uporabite več vode, vendar je treba vlažno, toda ne vlažiti. Pokrij s čisto brisačo za čaj in pustite, da sedi 20 minut ali tako.

1. Oluščite česen. Oljčno olje vlijemo v srednjo velikost ponve. Česen postavite v olje in segrevajte na sredino. V olje premešajte česenove kapljice, tako da so na vseh straneh prevlečeni. Olje bo pobral okus česna. Odstranite česna čreda in jih pustite pozneje. (Če boste služili papriko in špansko chorizo ​​klobaso z migaso , jih zdaj opešite v olju, nato jih odstranite in pustite aromatizirano olje v ponvi.)
2. Kruh položite v olje tropa in začnite mešati z veliko leseno žlico ali lopatico. Kruh je treba stalno mešati. Peki kruh, ga prelijemo na manjše koščke, saj se premeša. Kruh bi se moral sčasoma zlomiti, nato pa se spustiti v majhne kroglice, pečen in toast na zunanji strani in mehko na notranji strani.

Serving Suggestion: Ta jed tradicionalno služijo v spremstvu ocvrtih zelenih paprik in španske chorizo ​​klobase , kup grozdja, ocvrte svinjine ali ocvrtega jajca. Preberite Kaj so migas? Pogosta vprašanja za več idej o tem, kaj naj služijo z migasom .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	896
Skupna maščoba	48 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	33 g
Holesterol	0 mg
Natrij	991 mg
Ogljikovi hidrati	98 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	21 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)