Vsake toliko časa sem prišel do nekaj dobrega, da sam vtisne celo sebe, in samo hočem kričati iz streh. Ta veganska nadomestna panierja, narejena iz tofu, ki je začinjena z mešanico hranljivega kvasa za navdušenje, Dijonova gorčica za tankoznost in dotik čebule v prahu, česen v prahu, curry in sol, da bi jih skupaj povezali, je eden od teh časov. Resno, to je precej neverjetno.
Če potrebujete preprost način izdelave nadomestnega sira veganskega paneera od tofu, tukaj je, kako to storiti. Paneer je mehka skuta, ki se pogosto uporablja v vegetarijanskih receptih za indijsko hrano. Ker je to mehki sir, je veliko lažje replicirati doma kot druge vrste sira, in večina indijskih receptov za hrano, ki se imenujejo za paneer, jo bodo kuhali v omaki ali omaki ali vsaj dodali še veliko dodatnih indijskih začimb, zato okus paneera postane malo, vendar skrita. Tukaj je, kako narediti prefinjen zamenjav paneerja, ki ne vsebuje mleka in mlečnih izdelkov, od tofu.
Uporabite svoj domači nadomestek brez mleka in veganovega paneera, da naredite indijski palak panier (začinjeni špinač in sir) ali pa poskusite dodati le k katerem koli od vaših najljubših receptov indijske vegetarijanske hrane ali vegetarijanske curry ali poskusite ga na roštilj v tem receptu s sirom na žaru .
Kaj boste potrebovali
- 2 tbsp. voda
- 1 žlica. prehranski kvas
- 1 tsp. Dijon (ali gorčica celega zrnja)
- 3/4 žličke. čebulo v prahu
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/4 žličke soli
- Neobvezno: 1/4 žličke. curry v prahu
- 1 blok tofu (trdna ali ekstra trdna,
- dobro stisnjeni in sesekljani na 1-palčne kocke)
- 2 tbsp. olje (bolj ali manj, kot je potrebno za cvrtje)
Kako narediti
- Prepričajte se, da je vaš tofu dobro pritisnjen pred začetkom. Nisem prepričan, kaj to pomeni in kako to storiti? Oglejte si ta preprost korak-po-korak, kako pritisniti tofu .
- V majhni posodi zmešajte vse sestavine, razen tofu, dokler ni gladka in kremasta.
- Dodajte tofu in dobro namažite z omako. Pustite, da se marinate v hladilniku vsaj 20 minut.
- Segrejte malo olja v pečici ali ponvi. Dodajte tofu, prevleko s katero koli dodatno omako, da se prepričate, da je vsa omaka uporabljena, in nabrisan 3-4 minute na vsaki strani do zlate barve.
- Uporabite svoj sir "tofu paneer" kot nadomestek v katerem koli indijskem receptu, ki zahteva paneer.
Na sliki: Indijski spinach palak paneer, izdelan s to vegansko nadomestkom tofu paneerja
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 12 g |