Te borovnice so sladke, tangaste in delno vlažne. Sveže borovnice so najboljše, vendar bodo tudi zamrznjene borovnice. Prepričajte se, da se odtalite in temeljito osušite, preden jih dodate v testo.
Dva pomembna nasveta: Prvič, ne pretiravajte testa, ne glede na to, ali gre za pripravo testa skupaj ali ga potegnite ven. Če boste to storili, se bodo gluteni v moki preveč razvili in vaši zaključeni sconi bodo prišli pretežko in trdo.
In drugič: Uporabite svež prašek za peko! Če je že več kot šest mesecev odkar ste v shrambi kupili prašek za peko, ga morate zamenjati. In če ne veste, kako dolgo je bilo, ga zamenjajte. Pecilni prašek hitro izgubi moč in vaše glave se ne bodo ustrezno zvišale, če je preveč staro.
Če želite več informacij, preverite, kako narediti scones .
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice / 260 gramov
- moko (večnamenski)
- 1 žlica peclja za peko
- 2 žlici žganja (granulirani)
- 1/2 soli za solato (
- namizna sol , ne Kosher)
- 4 žlici žgance (1/2 palica)
- 3 jajca
- 1/2 skodelica težke kreme, plus več po potrebi
- 1 ½ skodelice borovnic (sveže ali zamrznjeno odmrznjeno in posušeno)
- Zest 1 srednjega limona (približno 1 žlica)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F.
- V veliko mešalno posodo združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
- Rezite se v maslu, dokler mešanica ne spominja velikih drobtin.
- V ločeni posodi premijemo dve jajci in premešamo v kremi. Nato zmes mešanice jajc vmešamo v suhe sestavine.
- Mešajte v borovnicah in limonini lupini .
- Obrnite testo na razpokano ploščo in ga potisnite skupaj v en kos. Če se še ne drži skupaj, dodajte več smetane, žlico hkrati, dokler ne. Čeprav ne pretiravajte s testom.
- Pustite testo do debeline 1 palca. Ampak ne porabite preveč časa, ko ga premikate, ali pa bo vaše preveč težke. Rezite v krogle z navadnim ali navadnim okroglim rezalnikom peciva (ali glejte spodnjo različico).
- Pripravite posodo za pekač tako, da jo mastite z maslom ali ga skrajšate ali obložite s pergamentnim papirjem. Ali pa uporabite silikonsko pekač, ki je moja najljubša tehnika.
- Na pločevino položite smrčke.
- Ločite tretje jajce in premijete jajčno belino. Potem očistite vrhove kamenčkov z jajčno belino in rahlo potresemo z malo več sladkorja.
- Pecite 15 minut ali dokler ne zlate.
Ustvarja 8-12 scones, odvisno od tega, kako velik si jih izrezal.
Različica: Za trikotne skodelice obrnite testo in ga ločite na dve polovici. Vsako polovico oblikujte v grobo krožno obliko, pazite pa, da ne pretiravate testa. Potem vsake polovice dvignite do 1-palčno debelino in se z nožem razrežite na klin. Nadaljujte s preostalimi koraki, kot je napisano.
Več Scones Recepti:
• Osnovni Scones Recipe
• Barvila za jagode iz jagod
• Recepti za brusnice
• Sirni kamni
• Piščančja kozica
• Pumpkin Scones
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 141 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 73 mg |
| Natrij | 360 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |