V grščini: ρεβιθόσουπα (izgovorjena reh-vee-THOH-soo-pah)
Grški standard, kaj ta juha nima v videzu, je v okusu. Kot vedno z grškimi jušami se oljčno olje dodaja na samem koncu. To je odlična izbira za vegetarijance in vegane.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica posušene čičerke
- 6-8 skodelic vode
- 1 čajna žlička praška za peko
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 srednja čebula, tanko narezana
- zapusti en kup zelene
- 1 majhna korenje, rezano rezino (neobvezno)
- 1 žlička soli
- 1 žlica moke
- 2-3 velike limone
Kako narediti
Pripravite čičerke
Pred večerom namočite čičerke v skledo z veliko vode (dvakrat bodo v velikosti). Naslednji dan, odcedite in dobro sperite ter jo položite v drugo posodo s tekočo sodajo 30 minut. Obrnite jih z rokami, da odstranite vse kože, odtehtajte in dobro sperite.
Kuhajte juho
Postavite čičerko in vodo v lonec in jih zavrite. Ko voda vre , odrežite peno, ki tvori na vrhu.
Zmanjšajte toploto, dodajte čebulo in korenje, delno pokrijte in pustite, da se dokončajte, dokler čičerke niso mehke - približno 2 uri. Če je potrebno, dodajte več vode (kuhanje) med kuhanjem.
Dodajte sol in oljčno olje, kuhajte nekaj minut dlje. V skodelico zmešajte moko in sok z 2-3 velikimi limonami. Ko je gladko, dodajte 2 žlici juhe tekočine in premešajte. Dodajte na čičerke, kuhajte še 5 minut, pogosto mešate.
Postrezite s stiskanjem svežega limoninega soka (ali z limonskimi klini na strani).
Opomba O čičerah: Ker ni vseh čičeric ustvarjenih enako, po namakanju s sodo za pečenje, nobena koža ne bo odrezala. To je v redu.
Vročanje predlogov: Postrežite s koruznim kruhom in stranjo feta sira .
Nasveti:
Če so ostanki in želite spremeniti, poskusite s temi kuhanimi čičerkami narediti Hummusa s Tahinijem , odličnim predjedom za še en obrok!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.192 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 10 g |