Rjava sladkorna glazura na tem okusnem pečenem pršutu dobi dodaten okus iz javorjevega sirupa in jabolčnega soka ali nadomestiti med ali agave nektar za javorjev sirup. Uporabite temno ali svetlo rjavi sladkor v slastni glazuri.
Ham je odlična izbira za zahvalni dan , božič ali velikonočni praznik, in naredi okusno nedeljsko večerjo. Ali kuhajte šunko za vsak teden obrok in uporabite ostanke za jedi za zajtrk, jedi za zajtrk , juhe in testenine v tednu. Uporabite kost šunke za fižolne juhe ali grahovo juho .
Kaj boste potrebovali
- 6 kilogramov pršuta (popolnoma kuhano)
- Neobvezno: celi nageljnici
- 1/2 skodelca javorjevega sirupa
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice jabolčnega soka
- 1 žlica Dišonska gorčica (kupa)
- Neobvezno: pomaranča cimet, ingver ali allspice
Kako narediti
- Praženo posodo napolnite s folijo in na njej postavite stojalo. Pečico segrejte na 325 F (165 C / Gas 3).
- Postavite pršut, maščobo navzgor, na regali v pripravljenem praženju. Ocistite maščobo po diamantnem vzorcu, ki seka na globino približno 3/4 palca. Po želji, žar z nagobčnikom. V vsakem križišču vstavite nagaček ali "X" diamantnega vzorca.
- Pečemo v pregrejeni peči približno 20 minut na funt ali dokler mesni termometer ali takojšen termometer ne registrira vsaj 140 F (60 C), varne minimalne temperature za popolnoma kuhano šunko. Če šunka ni popolnoma kuhana, jo je treba kuhati na temperaturi najmanj 145 F (62,8 ° C).
- V srednji ponvi združite javorjev sirup, rjavi sladkor, jabolčni sok, gorčico in začimbno podlago (če uporabljate). Postavite ponev na srednjo visoko vročino in mešanico pripnite do vrenja. Zmes zmešajte približno 2 minuti (pazite, da se ne prekuri).
- Približno 20 minut, preden je šunka končana, žlico približno polovico glazure nad vrhom pršuta; vrnite v pečico. Približno 10 minut, preden je šunka pripravljena, preostanek preostanek mešanice glazira nad njim.
- Pršut pokrij ohlapno s folijo in pustite, da stoji 10 do 15 minut pred rezanjem in serviranjem.
Nasveti
- Nadomestite med, agave nektar ali zlati trsni sirup za javorjev sirup v rjavi sladkorni glazuri.
- 6 kilogramov polovice šunke-kosti-v-bo služil približno 12 ljudi ali približno 2 ljudje na funt. Brezvezni 4-kilogramski šunka bo služil približno 12 ljudi. Poskrbite, da boste imeli dovolj orehov za ostanke , morda pa želite poslati goste ali družinske člane domov z nekaj šunke.
- Pol šunka tehta približno 5 do 7 kilogramov. Za celotno šunko od 10 do 15 kilogramov - dovolite približno 18 do 20 minut na funt in dvojno sestavine za glazuro.
- Uporabite glazuro na svinjski ledeni pečenki, praženi svinjski odrezki ali rebra. Krtačo očistite na meso približno 10 minut, preden je pripravljena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 663 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 236 mg |
| Natrij | 4.202 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 65 g |