Lean in okusno svinjsko svečilo je aromatizirano z pomarančnim sokom, gorčico in zelišči za okusen vsakdanji obrok. Narežite svinjino in služite z rižem ali krompirjem za popolno družinsko večerjo.
Pomarančni sok koncentrat okrepi pomarančni okus v tej posodi.
Poglej tudi
Svinjina Tenderloin z brusnično oranžno omako
Svinjina Tenderloin z zelišči in gorčično maslo
Kaj boste potrebovali
- 2 svinjska žlica, približno 1/2 do 3/4 funtov
- Kosher sol in sveže mlet črni poper
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 6 unčnega koncentrata pomarančnega soka (majhna lahko ali polovica 12-unč)
- 1 žlica Dijon gorčice
- 1 žlica jabolčnega kis
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 2 žlici rjavega sladkorja
Kako narediti
- Posodo svinjskega mesa posušite s papirnatimi brisačami. Odstranite slamnino (tanko membrano, ki pokriva svinjsko svečko. Oglejte si spodnja navodila.
- Posutke svinjine potresemo rahlo s soljo in poprom in nato z moko.
- Ogljikovo olje segrejte v veliki ponvi ali peči na srednji visoki vročini. Svinjske kozarce zaprite okrog 5 minut, obrnete na rjavo vse strani.
- Združite preostale sestavine v skledi in dobro premešajte. Zmes prelijemo preko svinjine in obrnite sveče na vse strani. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in nadaljujte kuhanje 15 minut.
- Odstranite pokrovček in nadaljujte s kuhanjem, pogosto obračajte 5 do 10 minut ali dokler svinjina ne temeljito kuhamo.
- Postavite svinjsko svečko na posluženo posodo. Narežemo svinjino in služimo z omako.
* Preverite svinjino z zanesljivim termometrom za takojšnje branje, da se prepričate o donosu. Svinjina mora registrirati najmanj 145 ° F na termometru za živila, ki je vstavljen v najhujši del mesa.
Strokovni nasveti
- Kako odstraniti Silverskin: Silverskin je treba odstraniti iz svinjine, ker se ne raztopi, kako maščobe ne, in ostane težko in težko žvečiti. Če ga želite odstraniti, vstavite konico ostrih nožev pod silverskin približno 1/2 cm od enega konca potegalke. Kot rezilo noža nagnite navzgor, da se ne razreže v meso. Počakajte na košček srebra, tako da najprej zdrsnete nož in premaknite nož previdno po dolžini slinavke, tako da ga držite pod kotom navzgor. Ko je sive kože odstranjeno z enega konca, pojdite nazaj na prvi 1/2 palca in odstranite to.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Medaljoni za svinjsko meso s preprosto Marsalovo omako
Bacon Wrapped svinjina Tenderloin
Slow Kuhinjska medena svinjska svinjina
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 384 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 34 g |