Pomladna čebula je čudovita na žaru. Prava požarna toplota spremeni čebulo sladko in malo kremasto. Dodajajo veliko okusa jedem s praženim mesom - še posebej prijeten zrezek na žaru ali sočno piščanec na žaru - ali kot del zelenjavnega kruha na žaru . Klasična izbira je, da z njimi služi paradižnikovo poprovo- romsko romsko omako , a domače aioli je tudi dobra izbira.
Ta recept je enako metoda (zelo enostavna!), Saj je recept. Grill toliko čebule, kot morate hraniti ljudi okoli vaše mize. Nekaterim ljudem se bo všeč eden poleg svojega zrezka ali kos piščanca, in drugi bodo želeli ploščo, ki je visoka z žara na žaru spomladi. Samo vi poznate vaše dinerje - kupite pomladne čebule in jih ustrezno žarite.
Ni sezona za pomladansko čebulo? Zelena čebula (aka pastirji) se naenkrat nasičite - pogosteje jih obračajte in pazite na njih, ker so tanjši in kuhajte hitreje.
Kaj boste potrebovali
- 1 do neskončne pomladne čebule ali zelene čebule na osebo (nekateri ljudje morda želijo še jesti!)
- Oljčno olje ali rastlinsko olje za ščetkanje
- Drobno morsko sol za škropljenje
- Sveže mlet črni poper za škropljenje
- 1 sveža limona (klini za sok), neobvezno
Kako narediti
- Ogrevalni plin ali ogljikov odsek segrejte na srednjo vročo toploto (pri tem morate držati roko približno en centimeter nad kuhinjsko rešetko 3 do 4 sekunde, preden jo potegnete stran od intenzivnosti toplote).
- Medtem ko se žar ogreje, odrežite in zavrite vse nagnjene zelenice na vrhu spomladanske čebule. Odrezati in zavreči tudi konec čebule. Bodite previdni, da se na dnu čebule in na vrhu korenin zmanjšajte, tako da žarnica ostane skupaj, lahko pa skuhate in servirate čebulo, kolikor je mogoče.
- Pomladi čebulo krtačite z oljčnim oljem ali rastlinskim oljem. Bodite liberalni z uporabo olja - oba ohranja čebulo, da se ne drži na vročem žaru in dodaja ton okusa, ko se zmeša s sokovi iz čebule, ko kuhajo.
- Postavite spomladansko čebulo na predhodno segreto srednjo vročo žar in jih kuhajte, obračajte se enkrat, dokler se na obeh straneh ne pokažejo oznake žaric, pri čemer se spomladanska čebula ne pokaže v celoti, približno 15 minut celotnega časa kuhanja. Če uporabljate plinski žar , jih želite pokriti, medtem ko kuhajo, da ohranjajo temperaturo žara. Če uporabljate žar iz oglja, je kritje odvisno od dejavnikov, kot so zunanja temperatura in veter. Če se čebula ne zdi, da se po 8 do 10 minutah pojavi nagnjenost in obogatena, uporabite pokrov in preverite, ali to pomaga.
- Po okusu potresemo čebulo na žaru s soljo in sveže mletim poprom. Limon razrežite v klinke in bodisi spritz čebulo z limoninim sokom ali jim služite na strani, da vsakdo sprči svoje obroke, kot želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 77 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 306 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 2 g |