Ali je to Champagne iz Francije, Cava iz Španije, peneče vino iz ZDA ali Prosecco iz Italije, ki povezuje sir z mehurčki je ena od življenjskih užitkov. Ti pet sirov se posebej dobro pene s penečimi vini.
01 od 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luksuzni sir sreča luksuzno vino. Triple Crème (ali dvojni smetani) siri so bogati in masleni z bičasto teksturo in precej blagim okusom. Visoka vsebnost maslene maščobne kisline v Triple Crème siri, ki ujamejo usta v kremasto dobroto, uravnava osvežilni mehurčki v penečem vinu.
Poiščite sirove trike iz krem, kot so Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre in Pierre-Robert ali dvojna krema, kot je Cremont.
02 od 05
Camembert
Camembert ima zapeljiv, vendar ne preveč močan (razen če je super zrel) okus. Leseni, gobasti okus Camemberta lepo pari z jajčnimi in sadnimi okusi v penečem vinu.
Podobni siri, ki tehnično niso Camembert, vendar delijo svoje lastnosti, se dobro ujemajo tudi s penečim vinom. Poiščite Pave d'auge ali Roucoulons.
03 od 05
Gruyere
Gruyere je krasen gorski sir z gosto strukturo in bogatim okusom. Lahki dotik penečega vina dvigne sir v nekaj elegantnejšega, s poudarkom na njegovih sladkih, navadnih lastnostih.
Postrežite Gruyere kot del sirske plošče v paru s penečim vinom ali pijte peneče vino s fonduejem, pripravljenimi s gruyere sendviči s prigrizki na grmovje, ali Gruyere Quiche za zajtrk s šampanjcem.
04 od 05
Sir s tartufi
Tartufi in šampanjec so klasični paru, če le zato, ker sta oba videti kot drago razvajanja. Z bolj dostopnimi penečimi vini na trgu in s številnimi tartufi siri, ki jih lahko izbirate, je to seznanjanje, ki ni več samo za posebne priložnosti.
Sottocenere je sir iz tartufa, ki ga pogosto najdemo v trgovini sira. Drugi siri tartufa, ki jih iščejo, so Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo in Tartuf Tartuf.
05 od 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) je izvirno smrdljiv in polno aromatiziran, zaradi česar je zapleteno parjenje s penečim vinom. Včasih deluje in včasih ne. V uspešnem parjenju lahko svežini mehurčki v penečem vinu, še posebej v polnomiznem šampanjcu ali v sadnih penečih vrtnicah, uravnotežejo slano, meseno aromo opranega skuta.
Če Epoisses ni na voljo, se obrnite na lokalno trgovino s sirom za nekaj podobnega, kot je Colorouge.